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En el
marco del Día Mundial de la Nutrición, que se celebra el 28 de mayo
Doctoralia, el marketplace de salud más grande del mundo,
señala que las visitas
con especialistas en nutrición han aumentado un 45% durante
los meses del primer cuatrimestre de los dos últimos años En palabras de Karen De Isidro, dietista nutricionista y miembro de
Doctoralia: “Los
cambios en la sociedad en cuanto a la alimentación han sido significativos en
los últimos tiempos. Hoy en día, es muy común que, en cualquier encuentro con amigos o
familiares, surja una conversación sobre el estilo de vida, la alimentación que llevamos o el
deporte que practicamos”. Y añade: “La nutrición se está convirtiendo en un servicio que crea
valor. Muchas empresas contactan con nosotros para ofrecer el servicio de nutrición o
talleres a sus empleados. Esto nos lleva a pensar que existe una conciencia global
de la importancia que tiene cuidarse y mantener una alimentación saludable”.
Descuidar
la alimentación puede derivar en un sinfín de enfermedades, desde problemas
digestivos hasta otras más graves. Algunos de los principales problemas en
los que la mala alimentación puede influir son los cardiovasculares, la diabetes, la
osteoporosis, la obesidad, el cáncer de colon, las intolerancias y las
alergias. Además, la nutrición juega un papel muy
importante en las enfermedades mentales: “Llevar una dieta desequilibrada puede
conducir a la inflamación, provocando cambios en los estados psicológicos y
emocionales.
La microbiota se alimenta de las sustancias de alimentos, muchas de ellas
buenas para la salud del cerebro”, explica la especialista, y
añade que “estudios
demuestran que una
dieta mediterránea
rica en fibra, con alimentos fermentados y de buena calidad, puede mejorar los síntomas de la depresión”. Desmintiendo
mitos sobre nutrición Existen tres problemas básicos
directamente relacionados con la difusión de mitos nutritivos: la atribución de propiedades
inexistentes (el agua con limón y el actimel como remedios
para fortalecer las defensas), el
hecho de engordar o adelgazar (ingerir hidratos de
carbono, sobre todo cuando se consumen por la noche; o el concepto de “light” como “bueno o
mejor”), y los miedos,
(vincular el uso del microondas o el consumo de edulcorantes con el cáncer, o
el huevo con el aumento del colesterol). La
nutricionista miembro de Doctoralia, desmiente
estos tres mitos en relación a la alimentación, los cuales
están ya muy establecidos a nivel social:
Elaboración
de menús y cesta de compra perfecta para una alimentación óptima Cuidar la
alimentación consiste en consumir
ocasionalmente los alimentos menos saludables, como grasas
saturadas, alcohol o fritos, y consumir
con más frecuencia -o incluso a diario- verduras, frutas,
alimentos fermentados, hortalizas, proteínas de calidad, legumbres, granos
integrales y frutos secos. “Es muy beneficioso incluir especias
antiinflamatorias
como la cúrcuma, el comino o el jengibre, así como semillas de chía o lino. Los frutos rojos, gracias a sus
antioxidantes, también deberían ser un imprescindible en nuestra alimentación, ya que,
además, tienen grandes beneficios para nuestra microbiota”
explica de Isidro. Y, añade que, para llevar a cabo buenas praxis
alimenticias en el día a día “es
fundamental evitar
los alimentos procesados y optar por comer alimentos frescos y caseros”. Una de
las observaciones más destacadas en las consultas a especialistas en
nutrición es que las
personas no suelen organizar su alimentación semanal con menús.
En este sentido, “coger el
hábito de plasmar previamente una planificación de la alimentación nos ayuda a llevar una dieta más
saludable, además de ahorrar en tiempo y en dinero”,
comparte la especialista. Por ello, para elaborar un menú con previsión, la especialista nos recomienda
incluir siempre estos alimentos en la cesta de la compra:
Además,
para entender y poner en marcha una alimentación saludable, la especialista
Karen De Isidro comparte
un ejemplo de menú diario nutricionalmente saludable: Desayuno:
Y a media
mañana…
Comida:
Merienda:
Cena:
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