SILUETA presenta su pan con harina de grano completo® que aporta numerosos beneficios para la salud gracias a su alto contenido en nutrientes naturales

Bimbo, líder en España en panadería, bollería y pastelería de marca, lanza su nueva gama de pan integral SILUETA grano completo^®, una nueva selección de productos elaborados con harina procedente de granos que conservan íntegros todos sus componentes naturales y con ello un gran número de beneficios para la salud. Todo ello, con un sabor agradable lo que convierte a estas variedades de pan en un alimento esencial para contribuir a una dieta equilibrada y saludable.

SILUETA llega para romper con su imagen de producto específico para perder peso, y apunta a convertirse en un pan de consumo generalizado en el día a día de todos. Otras variedades refinadas, como el pan blanco, pierden gran parte de su riqueza nutricional en su elaboración, pero SILUETA conserva el grano completo^® y aporta así todo su contenido rico en hidratos de carbono, vitaminas y minerales del cereal, además de un alto de nivel de fibra, de una forma natural.

La gama SILUETA grano completo^® está formada por: Pan natural 100%, Pan sin corteza, Pan 8 cereales y Pan 8 cereales sin corteza. Esto ofrece una gran versatilidad en su consumo, ya que se puede usar en aperitivos, bocadillos o acompañamientos, y permite incluirlos en una extensa variedad de recetas culinarias, aportando un sabor intenso y único. Así, al ganar nuestros platos, gana nuestra salud.                                                                                                                      

Los expertos no dudan: mejor el grano completo

El grano completo se ha convertido en una fuente de salud incomparable. Así lo avalan numerosos estudios científicos que han demostrado que su consumo aporta importantes beneficios para nuestra salud, por lo que todos los expertos en nutrición recomiendan encarecidamente su consumo, sustituyendo al grano refinado.

Entre sus principales beneficios, encontramos una notable reducción del riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, inflamatorias, diabetes y diversos tipos de cáncer, como el colorrectal o el de mama. También contribuye significativamente a una mejor salud intestinal, a evitar el sobrepeso y a controlar el colesterol y la hipertensión. Durante los últimos cinco años, las más prestigiosas publicaciones especializadas de todo el mundo, como la American Journal of Clinical Nutrition o la International Journal of Food Sciences and Nutrition, han publicado algunos de ellos.

Bimbo y la FEN

Fruto de su compromiso con la salud, Bimbo es miembro de la Fundación Española de Nutrición (FEN), entidad que vela por la mejora de la nutrición de los españoles y lleva a cabo una importante función de divulgación. Uno de sus principales cometidos es fomentar la comunicación entre el sector alimenticio y el científico para que los productos sean cada vez más saludables.

Científicos españoles descubren una nueva quinasa cuya inhibición frena irreversiblemente la multiplicación del parásito que provoca la enfermedad del sueño

 

Investigadores españoles han descubierto una nueva proteína (Quinasa TOR-4) que regula la multiplicación dentro de la sangre humana del parásito que provoca la enfermedad del sueño o tripanosomiasis africana. Además la inactivación de esta proteína, específica de los tripanosomas, induce una reducción del crecimiento del parásito de forma irreversible. El hallazgo no sólo abre una vía pionera para el tratamiento de esta enfermedad, sino que sería extrapolable a otras enfermedades tropicales. El descubrimiento ha sido publicado en la revista científica Proceeding of National Academy of Sciences of USA.

La tripanosomiasis africana humana o enfermedad del sueño es una de las Enfermedades Tropicales Desatendidas (ETD) que causan una significativa morbilidad y mortalidad en el mundo en vías de desarrollo. De forma esporádica, esta enfermedad emerge en proporciones epidémicas en las regiones rurales del África subsahariana, es mortal si no se trata y los medicamentos disponibles actualmente para combatirla son muy tóxicos.

Provocada por la picadura de la mosca tse-tsé infectada que introduce unos parásitos llamados Trypanosoma brucei, inicialmente los tripanosomas se multiplican en los tejidos subcutáneos, sangre y linfa, pero pueden llegar a invadir el sistema nervioso central al cruzar la barrera hematoencefálica. Además cuentan con un mecanismo cuyo fin es evitar el sistema inmunitario de la persona afectada.

La quinasa TOR-4 es el nombre de la nueva proteína descubierta por los investigadores españoles, hallazgo que ha merecido su publicación en la revista científica de alto impacto Proceeding of National Academy of Sciences of USA.

Esta quinasa TOR-4 es una proteína que regula la actividad de otras proteínas (mediante su fosforilación) y al hacer esto provoca una “cascada de señalización”, es decir, muchas proteínas activando procesos de crecimiento (síntesis de proteínas, de ARN, de lípidos, etc). Consecuencia de esto es que el parásito (Triypanosoma brucei) se multiplica de una forma descontrolada causando la enfermedad.

Según explica el coordinador de este estudio, el Dr. Miguel Navarro, investigador de la Red de Investigación de Enfermedades Tropicales (RICET) y que desarrolla su trabajo en el Instituto de Parasitología y Biomedicina López Neyra de Granada del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC),“Lo que hemos comprobado es que cuando inhibimos, es decir, paramos la actividad de esta quinasa TOR-4,  conseguimos que la forma infectiva del parásito, que es muy proliferativa (se multiplica a gran velocidad), pase a quedarse en un estado quiescente y detenga su infección. Además lo más importante es que este cambio es irreversible. Esto convierte a TOR-4 en una gran diana terapéutica porque frenamos de forma irreversible la señal que hace proliferar al parásito que provoca la enfermedad del sueño.”

Esta investigación comenzó en el 2005 y concluye ahora con la identificación de una proteína como nueva diana terapéutica frente de la enfermedad del sueño. Comenta el Dr. Navarro que “En la actualidad hemos iniciado la búsqueda de inhibidores selectivos de esta quinasa de tripanosoma para una posible utilización frente a la infección de este parásito, es decir, que impidan la multiplicación del parásito en sangre. Si estos inhibidores lograran ser específicos, selectivos, con las características farmacocinéticas adecuadas, etc, podríamos verlos convertidos en fármacos en un ejemplo de investigación traslacional desarrollada por la RICET, el principal objetivo para la que fue creada esta red de investigación perteneciente al Instituto de Salud Carlos III”.

El hallazgo científico de las nuevas quinasas TOR en tripanosomas ha dado lugar a un proyecto para identificación de nuevos fármacos frente a esta enfermedad, en colaboración con el químico Michael Pollastry (NEU University, USA) y la compañía farmacéutica GSK y financiado por la Fundación OpenLab, entidad cuyo objeto social es acelerar el descubrimiento de tratamientos para enfermedades tropicales desatendidas (malaria, tuberculosis, leishmaniasis, enfermedad de Chagas, tripanosomiasis humana africana, etc), generando un pool de patentes que están abiertas a que luego aparezcan empresas interesadas en desarrollarlas hasta convertirlas en un realidad. Así podrían acceder a estas patentes empresas locales que no podrían costear un gasto de investigación inasumible para ellas.

Las moscas tse-tsé se encuentran en el África subsahariana, principalmente en la vegetación costera de ríos y lagos, en bosques galería y en la sabana. Hay muchas zonas donde se encuentran las moscas pero no la tripanosomiasis africana humana. Esto es debido a que las moscas no nacen con el tripanosoma, sino que el tripanosoma entra en las glándulas salivales de la mosca al succionar sangre de algún humano o animal con la enfermedad.

 

Las poblaciones rurales que habitan en regiones donde ocurre la transmisión y las cuales dependen de la agricultura, pesca, cría o caza de animales son las más expuestas a la picadura de la mosca y, en consecuencia, a la enfermedad.

 

La primera etapa de la enfermedad, conocida como fase hemolinfática, presenta ataques de fiebre y jaquecas. La segunda fase, conocida como fase neurológica, comienza cuando el parásito atraviesa la barrera hematoencefálica e invade el sistema nervioso central. Aparecen entonces confusión, alteraciones de los sentidos, mala coordinación y las alteraciones del ciclo del sueño que dan el nombre a la enfermedad.

En el trabajo han participado los miembros del equipo de investigación del Dr. Navarro  integrado por Antonio Barquilla, Manuel Saldivia, Rosario Díaz e Isabel Vidal del IPBLN-CSIC, junto con  Jean-Mathieu Bart del Centro Nacional de Medicina Tropical (Instituto Carlos III) en Madrid, Enrique Calvo del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares y Michael Hall del Biozentrum, Universidad de Basilia, en Suiza. 

Un estudio pionero revela importantes diferencias de percepciones entre médicos y pacientes sobre el impacto de la Colitis Ulcerosa en la vida diaria de quienes la padecen

Dentro de la 20ª Semana Europea de Gastroenterología que se está celebrando estos días en Ámsterdam, se han presentado los resultados de un estudio internacional que ha evaluado y comparado las opiniones y percepciones de médicos y pacientes de cinco países europeos, entre los que se encuentra España, acerca del impacto que tiene la colitis ulcerosa en la vida de los que la padecen. Este estudio, conocido como “Mind the Gap” y que ha contado con la colaboración de la compañía biofarmacéutica Shire, es el primero que compara las visiones y creencias de pacientes, médicos y enfermeras. Sus resultados han mostrado importantes diferencias sobre lo que conlleva esta patología en el día a día de los pacientes.

 

Los pacientes españoles consideran el número de comprimidos de su tratamiento como uno de los aspectos más molestos de su patología, seguido del dolor, el número de deposiciones, la sensación de urgencia en la evacuación y, por último, la presencia de sangre en las deposiciones. Sin embargo, la información recogida de los especialistas difiere considerablemente de lo señalado por los pacientes, destacando las hemorragias como el síntoma más perturbador en la vida de los pacientes, seguido de la frecuencia en las deposiciones, la sensación de urgencia y el dolor.

 

En cuanto a las actitudes respecto al tratamiento con fármacos de la familia de las mesalazinas, los pacientes españoles son los que indican una mayor insatisfacción respecto al tratamiento (42% frente a 9%–27% en los demás países).

 

Asimismo, cerca de la mitad de los pacientes destaca como su calidad de vida se ve afectada por la enfermedad, mientras que sólo una cuarta parte de los médicos cree que esta patología impacta en la calidad de vida del paciente.

El doctor Stefan Schreiber, perteneciente al Instituto de Biología Clínica Molecular de la Universidad de Alemania e investigador del estudio junto con el doctor Julián Panés, de laUnidad de Gastroenterología del Hospital Clínic de Barcelona, afirma como “una de las principales conclusiones que se extraen del estudio es la posible infravaloración por parte de los especialistas del efecto de determinados síntomas de esta patología en los pacientes y así mismo una posible falta de reconocimiento de las cuestiones que son importantes para los pacientes”.

 

Por otro lado, entre los resultados se han observado diferencias en las expectativas de los pacientes en cuanto al control de los síntomas de la colitis ulcerosa. Así por ejemplo, el 65% de los pacientes españoles consideró realista que la remisión consistiera en no experimentar síntomas y encontrarse de manera similar a como se encontraban antes de presentar la enfermedad. Este resultado fue significativamente superior al de cualquier otro país.

 

En general, los resultados de este estudio ponen de manifiesto la necesidad de una mejora en la comunicación entre pacientes y especialistas o personal de enfermería y una mejor educación en el paciente. Según comenta el doctor Panés del Hospital Clínic de Barcelona, “de esta manera, el paciente sería capaz de reconocer los síntomas de la enfermedad activa y participar en el diagnóstico y selección de las opciones terapéuticas, lo que contribuiría a un manejo más personalizado de la enfermedad”.

El doctor Panés añade, que “los resultados de este estudio se unen a la evidencia cada vez mayor, que indica que una mayor comunicación entre pacientes y médicos es fundamental para el éxito en el manejo de la Colitis Ulcerosa”.

 

 

Acerca del estudio

El estudio evaluó a  775 pacientes afectados de Colitis Ulcerosa y 525 especialistas implicados en el tratamiento de la enfermedad procedentes todos ellos de cinco países europeos y Canadá. Entre los países europeos se encuentra España, Alemania, Reino Unido, Francia e Irlanda.

 

Gut Microbiota World Watch, la primera plataforma informativa dedicada a la microbiota intestinal ya está online

La sección Gut Microbiota & Health (Microbiota Intestinal y Salud) de la Sociedad Europea de Neurogastroenterología y Motilidad (European Society of Neurogastroenterology and Motility - ESNM) ha lanzado hoy  Gut Microbiota World Watch (Observatorio Mundial de la Microbiota Intestinal), una plataforma online destinada a aumentar el conocimiento de la microbiota intestinal y su importancia para la salud y la calidad de vida. Este nuevo servicio divulgativo busca informar a los medios de comunicación y a la sociedad sobre las últimas novedades y noticias relacionadas con la microbiota intestinal. El lanzamiento de esta nueva plataforma ha sido anunciado durante la vigésima edición de la United European Gastroenterology Week que se celebra esta semana en Ámsterdam.

El intestino se considera generalmente como el órgano que realiza la digestión y que desempeña un papel importante dentro del funcionamiento del cuerpo humano. Sin embargo, gran parte de la sociedad desconoce que existe un universo de formas de vida - la microbiota o microflora intestinal – muy activo dentro de los intestinos y que desempeña funciones vitales. Debido a su relevancia y al importante papel que cumple para mantener una buena salud, los expertos lo consideran actualmente como un "nuevo órgano" dentro del cuerpo humano.

El profesor Fernando Azpiroz, presidente de la sección Microbiota Intestinal y Salud de la ESNM, considera que el lanzamiento del Gut Microbiota World Watch es un paso más para ayudar a las personas a comprender la importancia del tema. "A pesar de que aún no estamos familiarizados con el concepto de microbiota intestinal, se trata de un elemento básico para nuestro bienestar y nuestra salud. Debemos cuidar de forma conveniente de estos "huéspedes silenciosos" que se alojan en nuestro cuerpo mientras ellos hacen lo mismo con nosotros".

Gut Microbiota World Watch se ha creado con el objetivo de convertirse en un punto de referencia para los temas relacionados con la microbiota intestinal, y ofrece a los medios de comunicación y el público general entrevistas y videos con expertos, comentarios sobre publicaciones y resultados de estudios de los principales entes de investigación de todo el mundo con un lenguaje sencillo y fácil de entender. La mayor parte del contenido proviene del Gut Microbiota for Health Experts Exchange Platform, una plataforma online para expertos, lanzada recientemente por la sección Microbiota Intestinal y Salud de la ESNM.
En el blog de Gut Microbiota World Watch, los visitantes pueden comentar las informaciones y suscribirse a las actualizaciones a través de un servicio de RSS. La página principal de noticias (News) se complementa con varios recursos adicionales entre los que se incluye la sección On the Media, con una selección de los artículos más interesantes publicados sobre el tema en los medios de comunicación; un glosario con los términos necesarios para una mejor comprensión del mundo de la microbiota intestinal y una lista de enlaces, que completan este particular centro de información. Con el objetivo de potenciar la comunicación y el diálogo y garantizar el desarrollo de una comunidad interesada por Microbiota Intestinal, se han creado también una página de Facebook (www.facebook.com/GutMicrobiotaWW) y una cuenta de Twitter (@GutMicrobiotaWW).

La I+D de nuevas variedades vegetales, fundamental para mejorar el aporte nutricional de los alimentos en la dieta

Fresas con un mayor contenido en antioxidantes y vitamina C, sandías con L-citrulina que ayudan a reducir el dolor muscular tras hacer deporte de forma intensa, girasoles con alto oleico y vitamina E, o pimientos con antioxidantes son algunos de los ejemplos de la gran labor de investigación que se está realizando para contar con alimentos que aporten los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada.

Durante los últimos años son muchas las compañías del sector agroalimentario que están dedicando gran parte de sus esfuerzos a estudiar y desarrollar nuevas variedades vegetales, no sólo capaces de incrementar la producción, sino también haciéndolo de una forma eficiente y sostenible.

De hecho, contribuir a mejorar la sostenibilidad y la eficiencia productiva de los sectores agrario y ganadero y alzarse como una fuente de soluciones basadas en la tecnología para mejorar la producción agroalimentaria son las razones de ser de la Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible, un proyecto apoyado por el Ministerio de Economía y Competitividad que aúna a asociaciones, empresas y centros de investigación para poner en marcha estrategias que mejoren la productividad en este sector.

Alimentos cada vez más cardiosaludables

En este sentido, se ha conseguido desarrollar una variedad de sandía que ayuda a reducir el dolor muscular a las 24 horas de realizar una actividad deportiva intensa. Esto se debe a su alto aporte en L-citrulina, un aminoácido capaz de relajar el músculo en caso de fatiga, y cuya absorción por las células intestinales es mayor a través de este alimento que administrado por medio de fármacos.

Además, esta variedad de sandía ha demostrado tener efectos beneficiosos  en diabetes o en dolencias cardiovasculares.

Por otro lado, y gracias a tener variedades de girasol con alto contenido en Omega 9,  se ha podido contar con alimentos que de forma natural ayudan a reducir los niveles de colesterol en el organismo -y por lo tanto de padecer enfermedades vasculares-, e incluso son capaces de apoyar en la inhibición de algunos tipos de cáncer.

Esta apuesta por potenciar el I+D ha llevado también a que podamos disfrutar  en nuestras mesas incluso de una variedad de fresa con alto contenido en antioxidantes, capaz de aportar el 27% de los oxidantes vegetales de la dieta y el 60% de las necesidades diarias de Vitamina C en una sola ración.A esto hay que añadir su bajo contenido en hidratos de carbono y sodio, y su riqueza en potasio, lo que convierten a este tipo de fresa en un aliado saludable en las dietas dirigidas a controlar la hipertensión.

Asimismo, cabe destacar la existencia de pimientos con un alto contenido en vitaminas A y C y antioxidantes naturales, maíz rico en hidratos de carbono, almidón y aminoácidos, o brócoli con alto nivel de glucosinolatos, asociados a la reducción del riesgo de cáncer.

El reto de producir más alimentos con menos recursos

“Nos encontramos ante el reto de producir una mayor cantidad de alimentos debido al incremento paulatino de la población, pero con un terreno cultivable que es limitado, el cual ha ido sufriendo degradación a lo largo de los años, y con un suministro de agua cada vez menor”, declara Antonio Villarroel, presidente de la Plataforma. “Por este motivo, son imprescindibles estos esfuerzos en I+D+i realizados por las compañías agroalimentarias. A esto se suma el desarrollo de nuevas tecnologías que, puestas al servicio del sector agrícola y ganadero para mejorar la eficiencia energética, son capaces de producir nuevos cultivos con componentes que aportan mejoras nutricionales para la salud de los consumidores”.

La Asociación Nacional de Obtentores Vegetales (ANOVE), integrada en la Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible, agrupa a un amplio número de las entidades que en nuestro país se dedican a la I+D para conseguir variedades capaces de contener un mayor número de nutrientes además de una producción más eficaz.

Datos sobre la Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible

Nació en 2009, a partir de la Orden CIN/1728/2009, como un foro de trabajo, para el intercambio de información y conocimiento y para mejorar la percepción de las  tecnologías aplicadas a las áreas agrícola y ganadera. Ha recibido el apoyo de diversas instituciones  y está financiada por el MINECO.

La Plataforma Tecnológica entiende la agricultura sostenible como un modelo irrenunciable e incuestionable, con el que satisfacer las necesidades alimentarias actuales de los ciudadanos, garantizando la eficiencia productiva, la calidad de los productos y la seguridad alimentaria.

Para ello, es imprescindible el apoyo institucional tanto al avance tecnológico y a la investigación, como a la elaboración de un marco legislativo adecuado que posibilite la aplicación de estos avances.

El futuro del sector se cimenta en la investigación y el desarrollo tecnológico que contribuya al incremento de la productividad agroalimentaria a la vez que se asegure el mantenimiento y buen uso de los recursos naturales existentes, sin la renuncia del acceso por parte de los ciudadanos, con independencia de su clase social y situación económica, a alimentos con vistas a una dieta variada y a un precio asequible. La mejora en la agricultura y las innovaciones tecnológicas es la única baza para mantener el abastecimiento de alimento necesario para cubrir la demanda mundial, consiguiendo al mismo tiempo equilibrar los precios.

El Hospital Marina Salud de Denia recibe un nuevo premio por su sistema informático

El Hospital Marina Salud de Dénia acaba de recibir un nuevo galardón por la  implantación  de Cerner Millennium como Sistema de Información Unificado en el Departamento de Salud de Denia. El premio, otorgado por la Fundación Dintel  a uno de los mejores “Proyectos Tecnológicos y de Servicios al Ciudado”, lo ha recogido el Director de Organización y Tecnologías de la Información, Vicent Moncho.

El galardón valora “la capacidad del sistema de poner a disposición del profesional toda la información necesaria para tratar al paciente y mejorar sensiblementa la colaboración entre los distintos profesionales implicados en los procesos transversales”.

Vicent Moncho ha agradecido la distinción y se la ha dedicado a todos los miembros de su equipo y a los profesionales del Departamento de Salud de Dénia que “han hecho posible, ha subrayado, que la herramienta informática sea una de las más completas del mundo en nivel de integración de la Historica Clínica Electrónica del paciente”.

Estos premios, en sus distintas categorías, se han entregado durante la celebración del Congreso “e Sanidad” que anualmente organiza en Madrid la Fundación Dintel.

Fundación Dintel

Dintel es una fundación privada de ámbito estatal, dedicada a la difusión de las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones, que facilita en todas sus actividades la máxima relación interpersonal o "networking", entre directivos del sector público y privado.

La infancia, una época clave en la prevención de la osteoporosis

En el contexto del Día Mundial de la Osteoporosis, AECOS (Asociación Española contra la Osteoporosis), en colaboración con UCB, organiza “La Semana de la Osteoporosis” bajo el lema “Detente en la primera, haz que la primera fractura sea la última”, cuyo objetivo es informar y concienciar a la población general sobre laimportancia de la prevención ante esta enfermedad sistémica, en la que la infancia juega un papel fundamental y que afecta a casi tres millones de españoles. La iniciativa, que tendrá lugar del 22 al 26 de octubre en Madrid, contará con varias actividades como:

-        Día 24, “Taller de Valoración de la Masa Corporal”, en la sede de la asociación (C/Gil de Santibeñez nº6 bajo izq), de 17:00 a 19:00 horas.

-        Día 25, “Taller de Recetas Ricas en Calcio”, que tendrá lugar también en la sede de la asociación (C/Gil de Santibeñez nº6 bajo izq),  de 10:30  12:30 horas.

-        Día 26, “Paseo Osteosaludable”, que tendrá lugar por el parque de El Retiro de 10:30 a 12:30.

La osteoporosis, que afecta a tres millones de personas en España, se caracteriza por una masa ósea baja y un deterioro de la microarquitectura del tejido óseo, que conducen a una mayor debilidad de los huesos y a un aumento del riesgo de fracturas. Además, en muchas ocasiones no presenta una sintomatología concreta hasta que se produce la primera fractura. Ante esto, Carmen Sánchez Chicharro, presidenta de AECOS, comenta que “la osteoporosis se considera la enfermedad silenciosa del s.XXI. Por ello, desde la Asociación tratamos de difundir un mayor conocimiento acerca de esta patología, motivo por el que hemos organizado estas jornadas”.

Una dieta rica en calcio, realizar frecuentemente actividad física adecuada a las necesidades de estos pacientes y evitar las fracturas dentro de lo posible, tanto en el hogar como en la calle, son la principales medidas para prevenir la osteoporosis. Carmen Sánchez Chicharro, comenta que “el ejercicio físico y la alimentación rica en calcio deberían comenzar ya en la infancia, una época clave para la prevención de la enfermedad. Así, el pico de masa ósea se consigue alrededor de los 25 años, por lo que debemos intentar incrementarlo desde los primeros años de vida”.

Además de aportar a nuestro organismo una dieta rica en calcio y ejercicio físico desde los primeros años de vida, desde la Asociación se recuerda la importancia de que tanto hombres como mujeres entre los 40 y los 50 años se sometan a la primera densitometría ósea. Concretamente, en el caso de las mujeres, debería realizarse después de la menopausia, momento en el que, debido a la perdida de estrógenos, se incrementa el riesgo de pérdida de masa ósea.