Alimentos ricos en Astaxantina: inclúyelos en tu dieta

                      

 Alguna vez te has preguntado por qué el salmón tiene ese vibrante color rosado o por qué los camarones son de un color rojo intenso? Ese color se debe, en gran parte, a un pigmento natural llamado astaxantina. Este carotenoide, a menudo llamado “el rey de los carotenoides”, no solo es responsable por este color en el salmón y camarones, sino que también destaca por ofrecer una amplia gama de beneficios para la salud, en especial por su poder antioxidante.

En esta ocasión, hablaremos un poco de la astaxantina y cuáles son los alimentos ricos en este carotenoide para incluirlos en nuestra dieta diaria.

¿Qué es la astaxantina y cuáles son sus beneficios?

La Astaxantina, como hemos dicho anteriormente, es una sustancia perteneciente a la familia de los carotenoides. Es responsable del color rojo intenso que encontramos en algunos animales marinos como el salmón, el camarón y el krill. 

La astaxantina posee grandes propiedades antioxidantes, es decir, ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Por si no lo sabías, los radicales libres son unas moléculas inestables que contribuyen al envejecimiento prematuro y diversas enfermedades, como la diabetes, hipertensión o incluso cáncer.

Gracias a esta actividad antioxidante, puede aumentar la protección del organismo contra los rayos ultravioletas del sol, logrando una piel más suave e hidratada y ayudando a evitar la aparición de arrugas y flacidez en la piel.

Asimismo, mejora el sistema inmunológico, contribuye a la salud cardiovascular y a una mejora de la visión.

                            

Alimentos que poseen astaxantina de forma natural

Existen algunos alimentos donde podemos encontrar astaxantina de forma natural y que podemos incorporarlos a nuestra dieta diaria: 

1. Pescados grasos: el salmón (especialmente el salvaje), la trucha roja y el besugo poseen altos contenidos de este pigmento.

2. Crustáceos: gambas, cangrejos (de agua dulce y de mar), langostas, cocinados al vapor o al horno, son fuentes notables de astaxantina.

3. Krill: estos pequeños crustáceos que se encuentran en el océano no solo son la fuente principal de alimento para algunos animales marinos, sino que también son una fuente directa de astaxantina para los humanos cuando se consume en forma de aceite de krill.

4. Frutas: la astaxantina también puede encontrarse en algunas frutas, como la papaya roja, una gran fuente de vitaminas y minerales. Otra fruta también es la sandía, que no solo es baja en calorías, sino que también es rica en nutrientes y antioxidantes. En los cítricos como las naranjas, mandarinas, limones y pomelos no solo encontraremos vitamina C, sino también la destacada astaxantina. 

Finalmente, hay microalgas y algas que tienen grandes cantidades de astaxantina, entre ellas, la microalga Haematococcus pluvialis. Aunque no suele consumirse directamente, es la principal fuente de este pigmento rojo para algunos animales acuáticos y se puede encontrar en varios suplementos alimenticios.

Otras algas con una cantidad significativa de astaxantina son la chlorella y la espirulina. 

Estas opciones de algas son excelentes para los que siguen una dieta vegana o vegetariana y buscan incluir una fuente de astaxantina en su alimentación.

Los dilemas en el crecimiento de la estatura en la edad infantil

  

Cada vez más las estadísticas lo demuestran. Los padres se muestran muy preocupados en el crecimiento de la estatura de sus hijos. Una reciente estadística realizada por pediatras de Europa Occidental  arrojaban un dato tremendamente esclarecedor : casi un 30%  de las consultas a estos médicos especialistas están relacionados con las dudas que generan “como debe ser el crecimiento normal de los niños”. Una de las grandes preguntas en las consultas en estos tiempos. Especialmente en los casos de pubarquia precoz.

Resulta muy complicado dar una respuesta exacta a los padres sobre este tema, pero los expertos estiman que los niños tienden a crecer en estatura a una media de 6/7 centímetros por año.  Este es el baremo a establecer las comparativas para analizar alguna anomalía. Y  no resulta fácil explicar esta situación a los padres. Uno de los casos es la telarquia precoz.  

Una encuesta llevada a cabio por la compañía farmacéutica Novo Nordisk jha revelado  ”que antes de conocer los problemas de salud derivados por un déficit en la hormona de crecimiento, apenas  un 30%  de los padres dan  importancia a la talla baja”.

 Los niños no pueden modificar sus genes, que son los que determinan su talla y cuando realmente van a iniciar la etapa de pubertad. En este apartado hay que considerar ( como en otros aspectos de la vida ) la necesidad  de mantener un correcto hábito alimenticios saludable, evitar el sedentarismos y  practicar ejercicio o una actividad deportiva.

Normalmente el  patrón de crecimiento de los niños está establecido principalmente por la genética. Los médicos solo recomiendan  la ingestión de vitaminas o productos extras para “aumentar la estatura”.  Y con un seguimiento exhaustivo del especialista. Para que  este llega a detectar algún problema en el  ritmo de crecimiento que puede aparecer como lento “dentro de los parámetros normales”. Así  se determinaría si realmente hay  un problema de salud o simplemente se trata de una variación dentro de la curva de estatura standard.

**¿Cuáles son los síndromes principales que pueden generar  problemas en la evolución del crecimiento?

En  los   factores de la genética  destacan:

 

-Síndrome de Turner: es un cromosoma que dan lugar a problemas de salud. Solo  se produce en  niñas, provocando  un crecimiento deficiente y retardando  la ausencia de pubertad. La ausencia del denominad  cromosoma X afecta a 1 de cada 2500 casos. 

 

-Síndrome de Rett: es muy extraño y aparece  tras un embarazo y un parto normal. Habitualmente empiezan a aparecer sus  características al cumplirse el primer   medio año de vida del bebé..

 

 -Síndrome de Aarskog: también llamado  displasia faciogenital. Fue en el año 1970 cuando se descubrió y se procedió a su definición exacta. Afectan a niños con  cara normal, escroto bífido y baja talla. Esta última suele ser muy  desproporcionada en el segmento superior. Con el paso del tiempo la talla definitiva de las niñas no superará el 1´50 m y en el caso de los niños el  1´60 m.

 

 -Síndrome de Williams-Beuren:  refleja un cuadro dismórfico con alteraciones neurológicas y cardiopatía. Su incidencia todavía la hace ser más difícil de detectar ya que  afecta a 1/10.000 nacimientos. Los expertos lo definen como un retraso en el  crecimiento intrauterino que culmina en menos peso y talla en el niño de la media normal. Esto provoca que para los afectados la pubertad  sea precoz y sin apenas  estirón  de crecimiento.