Una alimentación saludable, clave para la mejora de nuestra salud cardiovascular

·         El programa de responsabilidad social corporativa “Haz que tu corazón se sienta bien”, de Daiichi Sankyo, presenta un nuevo vídeo con consejos sobre alimentación para tener un corazón más sano. Lo puedes ver aquí.

·         En esta edición, lanzada con motivo del Día Mundial de la Alimentación, el reconocido chef Antonio Carluccio explica recetas saludables y la relación entre alimentación e hipertensión arterial.

Daiichi Sankyo Europa colabora con el chef de televisión internacional Antonio Carluccio en la producción de la última entrega de su campaña “Haz que tu corazón se sienta bien”, con el fin de concienciar acerca de las enfermedades cardiovasculares y su prevención. Este programa educativo ya está disponible online y se presenta hoy con motivo del Día Mundial de la Alimentación 2015.

Con la ayuda de Antonio, la campaña subraya los riesgos que puede tener para nuestra salud cardiovascular una dieta poco saludable y el exceso de sal. Según explica el chef: "Creo que el mensaje que se desprende alto y claro es que existe una necesidad muy real de que consumamos más alimentos saludables y menos de aquellos que no necesitamos. Además, hay que concienciar sobre la excesiva e innecesaria cantidad de sal que estamos acostumbrados a poner en la comida. Creo que es importante permanecer fieles a los ingredientes y tradiciones culinarias de la cocina mediterránea y practicar una cocina rica en frutas, verduras y grasas saludables para el corazón".

En el vídeo, Antonio charla sobre su pasión por la comida con Trudie Lobban MBE, Fundadora y CEO de la institución benéfica internacional AFA, la Asociación de Fibrilación Auricular, y Fundadora y Consejera de la organización benéfica The Heart Rhythm Charity. En los vídeos, el chef nos muestra algunas de sus recetas y contesta a las preguntas de Trudie acerca de la importancia de la alimentación para gestionar nuestra salud cardiovascular. 

El Profesor Massimo Volpe, Catedrático Jefe de Cardiología y Director de la Escuela de Especialización en Enfermedades Cardiovasculares de la Universidad de Roma “La Sapienza” comenta: "He participado en este agradable proyecto desde sus comienzos y es un placer para mí apoyar un método fantástico para gestionar esos cambios en el estilo de vida necesarios para cuidar nuestra salud cardiovascular. El programa también ha sido avalado por la Sociedad Italiana para la Prevención de las Enfermedades Cardiovasculares (SIPREC) y nos complace que aborde las importantes recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud que abogan por una reducción de sal a aproximadamente 1 cucharadita al día (5 g/día de sal), algo necesario para reducir la presión arterial y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, ictus y enfermedades coronarias en personas adultas[i].”

Según Trudie Lobban: "No todos los días tienes la oportunidad de cocinar con una leyenda como Antonio. El hecho de que comprenda tan bien la enorme repercusión que pueden tener en nuestras vidas una mala alimentación y un exceso de sal significará mucho para mucha gente de toda Europa que le conoce y aprecia por su contribución al mundo de la gastronomía. Nuestra asociación está encantada de participar y apoyar este programa de formación continuo que claramente beneficia a los pacientes. Primero fue mediante un programa divertido de baile, después con uno de relajación y meditación, y ahora con uno sobre alimentación".

Esta serie de programas educativos se han llevado a cabo con la colaboración de Daiichi Sankyo como un método práctico y divertido para hacer que nuestro corazón se sienta bien. A los pacientes se les recomienda consultar a su médico antes de llevar a cabo cualquier tipo de actividad para realizar cambios en su estilo de vida. Para ver los vídeos del programa “Haz que tu corazón se sienta bien”, visite la página www.makeyourheartfeelgood.eu (en inglés) o el canal de Youtube de Daiichi Sankyo España (con subtítulos en castellano)

Los expertos destacan la necesidad de no incluir en la dieta diaria más de un 10% de grasas saturadas

La Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que en la actualidad hay más de 1.600 millones de personas que padecen sobrepeso y al menos 400 millones que sufren obesidad en todo el mundo. En España, cerca del 20% de los adultos y el 15% de los niños son obesos, un factor de riesgo cardiovascular que suele favorecer la aparición de diabetes, dislipemia, hipertensión o problemas renales, entre otros. Para evitar este tipo de patologías y con motivo del Día Mundial de la Alimentación que se celebra mañana día 16 de octubre, AstraZeneca lanza un decálogo de recomendaciones saludables para proteger las arterias coronarias en todas las etapas de la vida. "Es esencial que no se consuman más de un 10% de grasas saturadas al día", explica el doctor José Abellán, director de la Cátedra de Riesgo Cardiovascular de la Universidad Católica de Murcia y médico internista de Atención Primaria.
Este experto destaca que una alimentación sana es el pilar fundamental para prevenir la obesidad, así como las patologías que se pueden derivar de ella, tales como cardiopatías y accidentes cerebro-vasculares. "Una dieta cardiosaludable debe estar compuesta por un 60% de hidratos de carbono, sobre todo de cereales, patatas y legumbres; un 10% de proteínas; y un 30% de grasas diarias: de éstas, un 10% pueden ser poliinsaturadas, otro 10% monoinsaturadas, pero sólo un 10% deben ser saturadas", afirma.

En este sentido, Abellán destaca que uno de los problemas fundamentales que lleva a la obesidad y al cierre de las arterias coronarias es que "se consumen más calorías de las que se necesitan". En su opinión, aquellas personas que realizan una gran actividad física diaria deben ingerir más nutrientes que aquellas que llevan una vida plenamente sedentaria. "La dieta de cada uno debe ajustarse a sus propias necesidades físicas", añade.
Asimismo, este médico internista recuerda que no existe ningún alimento que aporte todos los nutrientes y en las cantidades idóneas que el organismo necesita, por lo que una dieta completa y saludable será el conjunto de todos ellos ingeridos en su justa medida. "Dependerá también de las necesidades fisiológicas de la persona, es decir, de si es un niño, es una mujer embarazada o una persona mayor", matiza.
Por último, Abellán recoge en un decálogo con aquellas recomendaciones alimenticias más saludables que deben seguirse, en todas las etapas de la vida, con el objetivo de proteger las arterias coronarias y evitar factores de riesgo que puedan derivar en enfermedades cardiovasculares graves.
-Una alimentación sana debe ser suficiente en energía y nutrientes, es decir, que aporte la cantidad de calorías necesarias para mantener las funciones vitales y realizar las actividades físicas e intelectuales diarias.
-La dieta debe estar adaptada a las necesidades físicas y fisiológicas de cada persona, en relación con la cantidad de ejercicio físico que se realice diariamente y con la etapa en la que se encuentre el individuo.
-La alimentación diaria tiene que ser variada y equilibrada, compuesta por un 60% de hidratos de carbono, un 15% de proteínas y un 30% de grasas (en su mayoría monoinsaturadas y poliinsaturadas, así como no más de un 10% de grasas saturadas).
-El consumo de dulces y carnes rojas debe ser esporádico.
-Realizar una ingesta diaria de cinco piezas de frutas y verduras.
-Aumentar el consumo de fibra, ya que disminuye la absorción de colesterol por una interferencia en su ciclo enterohepático y del colesterol exógeno.
-Priorizar el consumo de ácidos grasos monoinsaturados (como el aceite de oliva) y poliinsaturados (omega 3 y 6) frente a los saturados, ya que proporcionan efectos beneficiosos cardioprotectores.
-Incrementar el consumo de alimentos con propiedades antioxidantes, concretamente el grupo de los polifenoles, flavonoides y no flavonoides, muy presentes en las frutas, los vegetales, el té, el cacao o las nueces.
-No olvidar la ingesta de fitoesteroles, compuestos que se encuentran en pequeñas concentraciones en los aceites vegetales, legumbres, cereales, frutas y algunos frutos secos, y que reducen la tasa de esterificación del colesterol en el enterocito, lo que causa la reducción de los niveles de colesterol LDL.
-Reducir el consumo de sodio, es decir, disminuir la cantidad de sal añadida a las comidas.