ASISA publica el libro Gastronomía Saludable Cardiovascular

ASISA, con la coordinación del presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, y la colaboración del presidente de la Fundación Española de Nutrición, Gregorio Varela, ha publicado el libro Gastronomía Saludable Cardiovascular, editado por Everest.

 

Este libro, el primero de una serie dedicada a fomentar los aspectos saludables de la alimentación, pretende poner de manifiesto que la gastronomía no está reñida con la salud y es una de las principales fuentes de disfrute cuando se previene o incluso cuando se padece una patología.

 

Menús de catorce de los principales cocineros españoles

 

Para demostrar plenamente estos principios, catorce de los cocineros españoles más reputados aportan su sabiduría y creatividad ofreciendo unos platos saludables y muy atractivos. Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Ricard Camarena, Ramón Freixa, Juanjo López Bedmar, Nacho Manzano, Francis Paniego, Toño Pérez, Fina Puigdevall, Joan Roca, Paco Roncero, Mario Sandoval, Pepe Solla y Óscar Velasco elaboran catorce menús apetitosos, asequibles y saludables, pensados para que quien ya ha sufrido una enfermedad cardiovascular continúe disfrutando con la comida.

 

El libro, en el que colabora la periodista Emma Sueiro, se completa con una tabla que recoge una amplia variedad de alimentos entre los que se incluyen cereales, pescados, carnes, lácteos, verduras, frutas, dulces y las respuestas a todas aquellas preguntas que el lector desee saber para prevenir o salvaguardar el estado físico ante cualquier desequilibrio del corazón.

 

En el prólogo de la obra, el presidente de ASISA, Dr. Francisco Ivorra, destaca que:

“A pesar de que es habitual que el diagnóstico de una patología cardiovascular se complemente con una dieta que establezca los alimentos más adecuados para el paciente, ¿quién recomienda abandonar un disfrute que, además, puede ser muy saludable? Por lo tanto, la clave es aprender nuevas pautas y nuevas formas de preparar los alimentos recomendados para evitar que comer se convierta simplemente en el acto de nutrirse”.

 

Por su parte, Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, recuerda que:

“Una vez que los médicos o los nutricionistas determinen los alimentos que pueden o no pueden comer quienes hayan padecido una patología cardiovascular  determinada, los cocineros deben transformar esos alimentos «autorizados» de la manera que produzcan la mayor satisfacción y el mayor placer posibles. Hasta en situaciones complejas, salud y placer pueden seguir yendo de la mano”.

 

Compromiso de ASISA con la gastronomía saludable

 

ASISA mantiene un firme compromiso con la alimentación saludable, uno de los elementos esenciales en la prevención de la enfermedad. Por eso, desde hace algunos años, ASISA trabaja con la Real Academia de Gastronomía con el objetivo de promover la gastronomía saludable y es Empresa Fundadora Protectora de la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía.

 

En el marco de esa colaboración, ASISA ha apoyado a la Real Academia de Gastronomía para la creación del Premio Nacional de Gastronomía Saludable, que reconoce la labor de una persona y una institución en la promoción de una alimentación saludable. En su primera edición, el premio ha recaído en Ismael Díaz Yubero y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

 

La entrega de estos premios se produjo junto al resto de Premios Nacionales de Gastronomía saludable en un acto celebrado el pasado mes de julio y que como en ediciones anteriores contó con el patrocinio de ASISA.

 

Ahora, con los libros dedicados a la gastronomía saludable, ASISA pretende dar un paso más y colaborar a la difusión de la idea de que disfrutar comiendo no es incompatible con cuidar la salud, incluso en aquellos casos en los que alguien sufre o ha sufrido una enfermedad vinculada directamente con la alimentación. 

AMGEN Y ONYX ANUNCIAN LOS RESULTADOS DETALLADOS DEL ENSAYO DE FASE 3 ASPIRE DE KYPROLIS® EN PACIENTES CON MIELOMA MÚLTIPLE EN RECAÍDA

Amgen (NASDAQ:AMGN) y su filial, Onyx Pharmaceuticals, Inc., han anunciado los resultados del ensayo clínico de fase 3 ASPIRE (CArfilzomib, Lenalidomide, and DexamethaSone versus Lenalidomide and Dexamethasone for the treatment of PatIents with Relapsed Multiple MyEloma), que evalúa el tratamiento con Kyprolis^® (carfilzomib) inyectable en combinación con Revlimid^® (lenalidomida) y dexametasona (KRd) en comparación con Revlimid^® y dexametasona (Rd) en pacientes con mieloma múltiple en recaída. Como se informó anteriormente, el estudio ASPIRE alcanzó su variable principal al demostrar que KRd prolongó significativamente la vida de los pacientes sin que empeorara su enfermedad: la supervivencia libre de progresión fue de 26,3 meses en comparación con 17,6 meses en los pacientes tratados con Rd (HR = 0,69; IC del 95 por ciento: 0,57-0,83; p < 0,0001), lo que supone una mejora en la supervivencia libre de progresión de 8,7 meses.

Los resultados de ASPIRE (abstract 79) se presentaron el pasado fin de semana en el marco de la 56.ª Reunión Anual de la Sociedad Americana de Hematología (ASH) y se publicaron en el New England Journal of Medicine. El Dr. Keith Stewart, investigador principal y decano de investigación de la Clínica Mayo de Arizona también presentó los resultados en una comunicación oral en ASH, el domingo 7 de diciembre a las 12 p. m. PT.

Las variables secundarias, que se presentaron por primera vez, incluyeron la supervivencia global (SG), la tasa de respuesta global (TRG), la duración de la respuesta (DR), la calidad de vida relacionada con la salud (CdV) y la seguridad. Aunque los datos de la mediana de supervivencia global todavía no están maduros según los límites estadísticos preespecificados para el análisis intermedio (p = 0,005), dicho análisis mostró una tendencia a favor de KRd en comparación con Rd (HR = 0,79; IC del 95 por ciento: 0,63–0,99; unilateral p = 0,018, bilateral p = 0,04). La supervivencia global de los pacientes se continuará monitorizando. La tasa de respuesta global fue del 87,1 por ciento con KRd frente al 66,7 por ciento con Rd (unilateral p < 0,0001, bilateral p < 0,001). El 14 por ciento de los pacientes del grupo de KRd logró una respuesta completa estricta frente al 4,3 por ciento de los pacientes del grupo de Rd, una medida que indica una mayor profundidad de la respuesta. La mediana de duración de la respuesta fue de 28,6 meses (KRd) y 21,2 meses (Rd). En comparación con Rd, el tratamiento con KRd mejoró de forma consistente la calidad de vida global relacionada con la salud durante los 18 ciclos de tratamiento (unilateral p = 0,0001, bilateral p < 0,001).

"Casi todos los pacientes con mieloma múltiple experimentan una recaída tras el tratamiento, lo que subraya la necesidad de nuevas opciones que no sólo prolonguen la vida de los pacientes sin que la enfermedad progrese, sino que mejoren también la profundidad y duración de la respuesta al tratamiento", señaló el Dr. Antonio Palumbo, jefe de la Unidad de Mieloma del Departamento de Oncología de la Universidad de Torino (Italia) y coinvestigador principal. "La combinación de carfilzomib, lenalidomida y una dosis baja de dexametasona (KRd) genera respuestas profundas y duraderas, proporciona una mejora clínica significativa de la supervivencia libre de progresión y promete ser un avance importante en el tratamiento del mieloma".

El Hospital Nisa de Sevilla es el mejor hospital privado de la provincia y el segundo de Andalucía

Según el Monitor de Reputación Sanitaria, que elabora a nivel nacional (Monitor Empresarial de Reputación Corporativa), un instrumento de evaluación que desde 2000 mide la reputación, habiéndose convertido en uno de los monitores de referencia del mundo; el Hospital Nisa Sevilla-Aljarafe es el hospital privado con mejor reputación de toda la provincia de Sevilla y el segundo de toda Andalucía.

 

El Hospital Nisa Sevilla-Aljarafe se sitúa en la posición número 20 en toda España, en un ranking encabezado por la Clínica Universidad de Navarra,  HM Monteprincipe y HM Sanchinarro. En Andalucía, sólo Quirón Málaga está por delante de Nisa Sevilla, con apenas 6 puntos de diferencia en una puntuación que va de 1 a 10.000.

 

Para el análisis de hospitales y servicios hospitalarios se han utilizado, también, 186 indicadores de calidad y rendimiento asistencial. La metodología de Merco es la más completa de los rankings de estas características que se publican a nivel mundial. Es el primer monitor auditado del mundo, pues el seguimiento y verificación de su proceso de elaboración y resultados es objeto de una revisión independiente por parte de KPMG.

Más información sobre el estudio en http://www.merco.info

Investigadores del CNIO describen por primera vez cómo se produce la rotura del ADN por medio de bisturís moleculares

La revista Nature Structural & Molecular Biology publica hoy los resultados del trabajo realizado por el Grupo de Cristalografía de Macromoléculas del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO), que dirige Guillermo Montoya. Esta investigación ha permitido el desarrollo de un método que permite observar cómo actúan estos bisturís biológicos, Con este método se ha
podido observar por primera vez, cómo se produce la rotura de la doble cadena del ADN para iniciar reparación de un error genético, un proceso que en la naturaleza requiere tan sólo una millonésima de segundo y que ahora se puede reproducir, paso a paso, gracias a los datos obtenidos por cristalografía de rayos X. Esta investigación ha contado con la colaboración del grupo computacional de Modesto Orozco, de IRB Barcelona, y ha sido financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad y la
Fundación Ramón Areces.
En 2008, la revista Nature publicó en portada otro trabajo de este mismo grupo de investigación, en el que se había diseñado de un bisturí molecular (una meganucleasa) que permitía acceder directamente a la parte del ADN que está dañado con el fin de repararlo. “En el primer trabajo”, explica Guillermo Montoya, “describimos cómo modificar ese tipo de enzimas para que reconocieran otras secuencias de ADN. En este último trabajo hemos observado por primera vez la reacción química que se produce
durante el corte de la molécula de ADN, pudiendo detallar todos los estados intermedios que se producen durante la catálisis”.
El trabajo que hoy se publica en Nature Structural & Molecular Biology supone un paso fundamental en el desarrollo de futuros tratamientos de enfermedades cuyo objetivo será reparar el error genético que las causa. “A partir del corte y de cómo se realice” comenta el investigador, “las rutas de reparación celular sellarían este daño en el ADN. Para poder corregir mutaciones en el ADN la ruta apropiada es la recombinación homologa. En este caso deberíamos proveer a la célula con un molde
correcto que se usaría en la zona donde de ha producido el corte para sellar esa discontinuidad cambiando o corrigiendo la secuencia original o mutada de ADN”.

-Tratamientos específicos
El trabajo realizado por el Grupo de Cristalografía de Macromoléculas abre importantes posibilidades para el desarrollo de una nueva forma de abordar el tratamiento de algunas enfermedades causadas por la existencia de un error genético, es decir, la mutación de un gen. Como explica Guillermo Montoya, “actualmente se está trabajando en tres familias de proteínas para producir herramientas que sean suficientemente específicas para poder iniciar el proceso de corrección en un lugar cercano a esa alteración genética. Para este tipo de aplicación se necesitaría un modulo que reconozca esa
región del ADN y otro que produzca el corte. Esta aproximación tendrá éxito en la medida que estas herramientas sean lo más precisas posible, de manera que no produzcan cortes añadidos en el genoma. Aplicaciones de este tipo de estrategias se están produciendo también en el campo de tumores que afectan al sistema inmune”.
Este tipo de terapia basada en la reparación del gen mutado o alterado podría ser exitosa especialmente en aquellas, hereditarias y no hereditarias, en las que el error genético no afecte a todas las células del organismo, sino a un tipo celular concreto, como puede ser el caso de ciertas enfermedades que afectan al sistema inmune, cuyas células se producen principalmente en la médula ósea.

-Otras aplicaciones
Los bisturís moleculares, que básicamente son enzimas, son en la actualidad una herramienta fundamental de la investigación básica, pero poco a poco empiezan a tener aplicaciones prácticas que implican el desarrollo de organismos genéticamente codificados. “Muchas de estas enzimas rediseñadas”, concluye Guillermo Montoya, “ya se han empleado para modificar plantas. Tanto este tipo de enzimas como otras familias de proteínas se están empleando para modificar organismos. Actualmente diferentes grupos se están centrando en desarrollar y validar familias de herramientas
que serán utilizadas para modificar y editar genomas. En un mundo en el que las previsiones dicen, por ejemplo, que el crecimiento de la población superará la capacidad de producción de alimentos, será necesario mejorar el rendimiento de determinados recursos, como cultivos o ganado. Esto es algo que agricultores y granjeros han hecho desde tiempo inmemorial pero de manera más lenta y menos eficiente. La producción de biocombustibles o incluso la producción de precursores en
microorganismos para la industria farmacéutica es otro de los campos en los que la modificación de organismos mediante la edición de su genoma va a tener un papel relevante"

CEOs of leading cancer organisations stand together in the fight to reduce tobacco-related death across the world

Cancer Research UK, the Union for International Cancer Control, the US National Cancer Institute and Cancer Council Australia, today formally united to further research into evidence-based tobacco control, to reduce the millions of tobacco-related deaths that occur across the world each year.

Cancer Research UK today pledged £5 million to establish, with its cancer fighting partners, the International Consortium for Action and Research on Tobacco, and fund tobacco control research programmes in low-and-middle income countries (LMICs), where the impact of tobacco-related cancer is greatest.

Cancer Research UK Chief Executive Officer Harpal Kumar comments: “Tobacco consumption is a burning platform that requires an urgent global solution. Governments around the world have committed to reduce tobacco use by 30 per cent by 2025. This won't be achieved by words alone. We have to reduce the huge number of lives affected by tobacco and we hope that the announcement of this global consortium, backed up by this initial investment pledge, will help expand tobacco control research in the countries which need it most. We will generate locally relevant evidence that will be capable of being implemented rapidly. If we act together, we could save 200 million of the one billion tobacco deaths that we will otherwise see this century.”

Tobacco remains the world’s single most preventable cause of death and disease. Significantly:

·         Tobacco kills six million people each year worldwide, and is responsible for one in three cancer deaths

·         By 2030, over 80% of tobacco-related mortality will be in low LMICs

·         Tobacco will kill about one billion people in the 21st century, if current trends continue

“Millions of people are dying throughout the world each year due to something that is entirely preventable. The global cancer community must unite to reduce tobacco use. By joining forces we will accelerate progress in tobacco control and ultimately save lives that would otherwise be needlessly lost. Through the International Consortium for Action and Research on Tobacco we commit to mobilise our combined knowledge and resources in this fight”, said Cary Adams, UICC Chief Executive Officer.

Whilst a large body of tobacco control research has been generated in high-income countries, there is an acute need for high-quality, locally-relevant research that informs policy and addresses the varying social, economic, cultural and political situations in LMICs. This is the key priority of the International Consortium for Action and Research on Tobacco.

“Australia has led the way in innovative tobacco control policies. We are proud to be helping found the International Consortium for Action and Research on Tobacco, and to share our knowledge and experiences to further advance tobacco control worldwide”, noted Professor Ian Olver, Chief Executive Officer, Cancer Council Australia.

Los dentistas respaldan a la FDI en que el uso de la amalgama dental

El Consejo General de Dentistas ha respaldado la Declaración de Principios de la World Dental Federation, FDI, que señala que el uso de las amalgamas dentales en las restauraciones dentales es seguro para la salud; se trata de un material utilizado ampliamente para tratar la caries dental y que se caracteriza por su facilidad de uso, su eficiencia y sus propiedades mecánicas y bacteriostáticas.

Según el Consejo, lleva utilizándose más de 150 años y, de entre todos los materiales que se utilizan para la restauración directa de dientes cariados, es uno de los que ofrecen mayor durabilidad. En este sentido, y a pesar de los enormes esfuerzos de investigación invertidos en el desarrollo de alternativas a las amalgamas, hasta la fecha sigue sin encontrarse un sustituto universal que permita reemplazarlas.

Por otro lado, el Convenio de Minamata sobre el Mercurio -Tratado Mundial que tiene por objeto proteger la salud humana y el medio ambiente de los efectos del mercurio- insta a reducir el uso de las amalgamas dentales haciendo mayor hincapié en la prevención, la investigación de nuevos materiales dentales y la adopción de las mejores prácticas de gestión de residuos con el fin de minimizar el posible impacto medioambiental.

Los hospitales Dr. Negrín y Costa del Sol crean una app para el manejo del paciente nefrológico

Un equipo de sanitarios del área de Nefrología de los hospitales Universitario de Gran Canaria Dr. Negrín y Costa del Sol de Málaga ha desarrollado recientemente la aplicación (app) para dispositivos móviles ‘NefroConsultor’, herramienta que busca “ayudar a los profesionales en el manejo del paciente nefrológico”.

En concreto, este sistema, que fue ideado para su empleo por parte de médicos de Atención Primaria y de otras especialidades, aporta una ventaja a la hora de “evaluar la función renal de un paciente y tomar la decisión de remitir una interconsulta para que sea valorado por el nefrólogo y de tratar a un paciente con enfermedad renal crónica”, manifiestan desde ambos centros sanitarios.

De esta manera, ‘NefroConsultor’, que es el resultado del trabajo conjunto de profesionales médicos del Servicio Canario de la Salud y del Servicio Andaluz de Salud (SAS), se lanza para su uso en el ámbito asistencial, “tanto hospitalario, como extrahospitalario” declaran al tiempo que concluyen insistiendo en que hace una serie de recomendaciones “para el seguimiento de los pacientes con enfermedad renal crónica”.