El nuevo
estudio “Hábitos de hidratación en el trabajo” llevado a cabo por el European Hydration Institute (EHI), fundación que promueve
la hidratación humana e investiga sus efectos para la salud, el bienestar y el
rendimiento físico y cognitivo, muestra que sólo 4 de cada 10 trabajadores beben más de un litro de líquido en la jornada laboral.
Considerada
una institución líder en ciencia de la hidratación, el EHI ha desarrollado el estudio a través de una encuesta realizada
entre la población general española que trabaja en la actualidad o ha
trabajado, con el objetivo de conocer más sobre sus hábitos diarios de
hidratación. Los resultados son sorprendentes y ponen los hábitos de
hidratación del trabajador en estado de alerta: mientras que el 88% de los trabajadores conoce los efectos que la
deshidratación puede causarles (fatiga, dolor de cabeza o problemas de
concentración), únicamente 3
de cada 10 reciben información sobre la importancia de beber líquido para
mantenerse hidratados en el trabajo.
Un 95%
de los trabajadores afirma que bebe
algo durante el día1. El EHI destaca la importancia de mantener
hábitos de hidratación en el trabajo para sentirse menos cansado, aumentar la
capacidad para concentrarse y disminuir el dolor de cabeza.
La cantidad de líquido que se debe
ingerir depende de muchos factores, como la dieta, el tipo de vida, la edad y
la actividad física3.
Es clave hacer descansos, en el trabajo y en casa, que favorezcan la
ingesta de líquidos y el aporte de energía, por ejemplo en un trabajo de
intensidad física media y ambiente poco caluroso4, el
equivalente a ocho/diez vasos de líquido cada día es una buena referencia para
un consumo saludable. En opinión del Profesor. Lluís Serra-Majem, miembro del
Comité Científico Asesor del European Hydration Institute y Profesor de
Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran
Canaria: “Es importante beber líquidos aproximadamente cada dos horas a lo
largo del día”. “Hay gente que erróneamente bebe uno o más litros de agua por
la mañana en ayunas y luego apenas bebe a lo largo del resto del día”, explica
el Profesor Serra-Majem. “Es evidente que cuando nos levantamos necesitamos
reponer líquidos pues estamos en una situación de deshidratación leve o
moderada. Pero el exceso de agua o líquido que bebamos lo excretáremos
rápidamente por orina”. “Por ello es importante beber aproximadamente cada
dos horas, tengamos o no sensación de sed, para conseguir un estado de
hidratación adecuado para la salud, el bienestar y el rendimiento físico y
mental”, concluye el experto.
Mantener una apropiada
hidratación es importante para el correcto funcionamiento del cerebro. Cuando
estamos hidratados las células del cerebro reciben sangre oxigenada y el
cerebro se mantiene alerta. La deshidratación leve, que conllevaría pérdida de
agua, llevaría a una reducción de la masa corporal entre el 1% a un 2% pudiendo
afectar a la capacidad de concentración.
Una pérdida de más de un 2% del peso ccorporal por no hidratarse puede afectar a la capacidad de procesamiento del cerebro y
a la memoria a corto plazo.
El Profesor Serra-Majem recomienda: “En las 8 horas que estamos en el trabajo deberíamos beber unos 600 ml
a 800 ml de líquidos en mujeres y hombres respectivamente, repartidos en unas 4
tomas. Esta cantidad será mayor en condiciones de calor extremas o en trabajos que
requieran gran actividad física”.
Ante
la necesidad de educar a la población sobre la importancia de mantener una
adecuada hidratación para preservan la salud, la página web del EHI ofrece a los
ciudadanos y a los profesionales materiales educativos sobre hidratación en un
solo click.
¿SABÍAS QUE…?
o
El agua es sin duda una fuente de líquido muy
importante, pero muchas de las bebidas que consumimos habitualmente como los zumos, los refrescos, la leche, el café
y el té, entre muchas otras, son en más de un 85% agua, y por ello son
también una fuente de hidratación.
El EHI destaca que la
variedad de fuentes, colores y sabores de las bebidas contribuye a conseguir la
ingesta necesaria para un nivel adecuado de hidratación y ayuda a cumplir con
las necesidades nutricionales
o Varias organizaciones internacionales han
reconocido el papel de las bebidas en la provisión de agua al organismo como la
International Life Sciences Institute (Instituto Internacional de Ciencias de
la Vida, ILSI) y la European Food Safety Authority
(Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA)
La variedad también contribuye a mejorar la ingesta de
micronutrientes, vitaminas, antioxidantes y electrolitos. Las razones para
elegir una u otra dependen del motivo: por ejemplo, cuando se está cansado se
optará por una bebida con cafeína, las bebidas deportivas además de hidratar
ayudan a recuperar el desgaste energético y los zumos de fruta aportan
nutrientes importantes como vitaminas y antioxidantes.
o
Muchos factores como el incremento
de la carga de trabajo, el estrés, los viajes hacia el trabajo, el aire
acondicionado o la calefacción, pueden afectar al funcionamiento normal del
cuerpo y aumentar la pérdida de agua, incluso aunque no estemos sudando.
Si cada persona bebe las cantidades
adecuadas en su lugar de trabajo, estará perfectamente hidratado durante todo
el día.
LA IMPORTANCIA DE CONSUMIR LA CANTIDAD
ADECUADA DE LÍQUIDOS
El EHI recomienda poner en marcha determinadas prácticas o hábitos que
aseguren la ingesta de líquido en el trabajo, como hacer pequeños descansos,
facilitar el acceso a las bebidas o incluso la instalación de máquinas expendedoras
que permitan a los trabajadores beber frecuentemente.
Un 31%
de los encuestados admitió que suele beber café, un 17% refrescos y
menos de un 10% zumos o té, el resto suele beber agua.
Se calcula
que el total de agua que ingerimos normalmente proviene un 20% de la comida y
un 80% de las bebidas (de todo tipo y no sólo agua) 3,6. Aun así,
esto puede variar dependiendo del tipo de dieta que lleve el individuo.