La evolución experimentada en el mundo de
la nutrición en los últimos años ha
sido extraordinaria, avanzándose a
pasos agigantados tanto en el ámbito asistencial como científico. Un libro
reúne los testimonios de un gran número de expertos españoles de referencia en
este ámbito, implicados en el desarrollo
de la Nutrición Clínica en España.
Coincidiendo con el 40 aniversario de la creación de esta
especialidad en España, se ha querido no sólo documentar la historia y el
progreso alcanzado por la nutrición clínica en nuestro país (con
trascendentales avances terapéuticos, como el representado por la nutrición
artificial), sino también acercarse a ello de la mano de sus protagonistas. “La Nutrición
Clínica en España: 40 años de clínica e investigación” es una iniciativa
dirigida por la Dra. Pilar Riobó Serván, Jefa Asociada del Servicio de
Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz
(Madrid) y que ha contado con el patrocinio de Vegenat Healthcare.
El
acto de presentación del libro, que ha tenido lugar en Madrid, ha contado con
la asistencia de una amplia representación del medio centenar de especialistas
que aportaron sus testimonios en esta obra que, en palabras de Pilar Riobó, “quiere reconocer, de la mano de sus
protagonistas, la dedicación y el esfuerzo de los profesionales que han hecho posible que la Nutrición Clínica en
España sea una realidad, con un elevado nivel científico”.
Por su parte, Cayetano Tomás López,
director general de Vegenat Healthcare, comparte la satisfacción por esta
iniciativa que, según sus palabras, “es
una muestra más del compromiso de
Vegenat Healthcare con el desarrollo de la Nutrición Clínica, con una
evolución de la compañía paralela a los avances conseguidos en este ámbito científico
y asistencial”.
Importantes progresos
En el
libro, a partir de entrevistas y de testimonios de los ‘protagonistas’ de la
Nutrición Clínica en España pone en evidencia, entre otros muchos
acontecimientos, cómo fue el advenimiento de las modernas técnicas de nutrición parenteral, que supusieron un gran avance en la evolución y pronóstico de multitud
de pacientes en otro tiempo abocados a la muerte por desnutrición. “Todos estos adelantos tecnológicos, bien
empleados por los médicos y enfermeras y dietistas dedicados a la Nutrición,
han permitido mejorar la calidad de vida
tanto de los pacientes como de los cuidadores”, indica la coordinadora
de la obra.
Además,
se relata la evolución desde la
Nutrición Parenteral a la Nutrición Enteral, mostrando cómo ésta ha
innovado en los últimos 40 años en fórmulas y nutrientes, envases, el material
para la administración, bombas, líneas,…También se alude al avance en las técnicas de acceso al sistema
digestivo, desde las gastrostomías quirúrgicas, a las endoscópicas o
radiológicas, mediante técnicas mínimamente invasivas que son muy bien toleradas
por el
paciente.
Y se pone de relieve cómo los equipos de
infusión de nutrición enteral se han ido desarrollando tecnológicamente, y
garantizando la máxima seguridad al paciente.
Mirada al pasado, con vistas al futuro
La Nutrición Clínica tiene sus primeros
referentes en los años 30 del siglo XX, en Estados Unidos, con la introducción
del término “nutrición parenteral”, por Robert Elman. En España la terapia
parenteral es ya una realidad en el ámbito clínico a finales de la década de
1970, con un papel decisivo de cirujanos, intensivistas y especialistas en
farmacia hospitalaria, todos ellos preocupados por los retos metabólicos que
planteaban los pacientes quirúrgicos y los críticos; interés clínico que
culminó en 1979 con la creación, por parte del Dr. Jesús Culebras, actualmente presidente de honor de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y
Enteral (SENPE).
La SENPE es otra de
las protagonistas del libro: sus inicios, juntas directivas, socios destacados,
reuniones y congresos, así como la creación y evolución de la revista Nutrición Hospitalaria, copan algunas de
sus páginas.
La obra será distribuida entre los profesionales españoles implicados
en la Nutrición Clínica, que podrán conocer la historia de sus
orígenes y su evolución y, con ello, tomar el testigo para garantizar su
desarrollo futuro.
Pie de foto:
De izqda a dcha:
Soledad Pinto, directora Comercial y de Marketing de Vegenat Healthcare; Jesús
Culebras, presidente de honor de SENPE; Pilar Riobó, autora.
