Nueces de California difunde los hábitos de alimentación infantil saludable

Nueces de California colabora durante los meses de mayo y junio con la Fundación Llona-Badiola del País Vasco en la difusión de la alimentación saludable entre los más pequeños. El doctor Llona-Larraurri, reputado experto en nutrición y alimentación del País Vasco organiza a través de esta asociación jornadas para 450 niños de entre 3 y 10 años en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda. En estas sesiones teórico-prácticas  aprenden a disfrutar de la comida y de la importancia de seguir una alimentación saludable. 

España está a la cabeza de Europa en sobrepeso infantil. Los resultados del estudio ALADINO (Alimentación, Actividad física, Desarrollo Infantil y Obesidad) realizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria,  aseguran que el 44,5% de los niños entre 4-11 años tienen obesidad infantil.Por ello, actividades de formación entre los más pequeños como ésta en el País Vasco son tan necesarias.

El doctor Llona recomienda a los estudiantes el consumo habitual de nueces, ya que es un fruto seco con probados beneficios para la salud, gracias sobre todo a sus  composición de nutrientes esenciales, como los ácidos grasos Omega-3. Las nueces tienen un efecto saciante,  por lo que su consumo ayuda a reducir la ingesta de alimentos altos en grasas y azúcares, y por tanto a mantener el peso.

Nueces de California contribuye además al aprendizaje de los alumnos aportando materiales educativos como fichas nutricionales específicamente diseñados para niños, recetarios y comics de nuestra ardilla SuperTwiggy, en los que ésta lucha contra los principales villanos que atacan nuestro cuerpo como Colesterator (el colesterol), que puede ser derrotado consumiendo un puñado de nueces a diario.

La UE aprueba varias declaraciones de propiedades saludables sobre los beneficios de las nueces‏ de California

Las Nueces de California pueden contribuir a cuidar de la salud cardiovascular de maneras diversas. En especial ayudan a mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos. Así lo ha reconocido oficialmente la Unión Europea (UE), que ha aceptado esta declaración únicamente atribuible a las nueces, y la ha publicado como una de las 222 declaraciones de propiedades saludables del Diario Oficial de la UE. La elasticidad de los vasos sanguíneos es importante para su buen funcionamiento y para la circulación de la sangre, uno de los factores que influye en la salud cardiovascular. El efecto beneficioso puede obtenerse con un consumo diario de 30 g de nueces (aproximadamente un puñado).

El perfil de ácidos grasos de las nueces se caracteriza por su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados (14,2 g de los 20 g de grasas totales en una ración de 30 g de nueces), más 2,7 g de ácidos grasos monoinsaturados. Con 2,7 g por cada 30 g, las nueces son especialmente ricas en ácido alfalinolénico, en realidad son el único fruto seco con una cantidad significativa de dicho ácido. El ácido alfalinolénico es un ácido graso Omega-3 esencial que el cuerpo no produce y por lo tanto se tiene que obtener mediante los alimentos que ingerimos.

La Unión Europea ha confirmado a su vez la influencia del ácido alfalinolénico y la sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas (concretamente los poliinsaturados y monoinsaturados) en el colesterol y ha aprobado las respectivas declaraciones de propiedades saludables. Por lo tanto, una ración de nueces también contribuye a mantener los niveles normales de colesterol en sangre, que es otro de los factores que influye en la salud cardiovascular.

“Es positivo ver que estos beneficios para la salud específicos de las nueces han sido aceptados oficialmente por la UE. En la comunidad científica continuamos investigando los beneficios saludables de los ácidos grasos y los aminoácidos, así como los nutrientes concretos de las nueces”, señala el doctor Emilio Ros, Jefe de la Unidad de Lípidos del Hospital Clínico de Barcelona, sobre la publicación de las declaraciones de propiedades saludables.

“Con más de 75 estudios publicados hasta la fecha y más de treinta proyectos en marcha, Nueces de California mantiene su compromiso con la investigación del rol de las nueces en la dieta”, dice Dennis A. Balint, CEO de la California Walnut Commission, A lo que añade: “Además, incorporar nueces en las comidas o productos es una forma sencilla y adecuada de añadir sabor y variedad a nuestros platos”.

Las nueces deben ser consumidas como parte de una dieta equilibrada y siguiendo un estilo de vida saludable, no hay atajos hacia una nutrición adecuada.

Nueces de California colabora con el Día Nacional de la Nutrición

. Nueces de California patrocina y colabora con el Día Nacional de la Nutrición, organizado por la Federación Española de Sociedades de Nutrición (FESNAD). Más de 350 actividades educativas e informativas se realizarán por todo el país para dar a conocer los hábitos alimentarios saludables y en especial para hacer pedagogía entre los más pequeños.

Para apoyar estas actividades, Nueces de California ha distribuido materiales educativos sobre los beneficios saludables de las nueces y trucos de alimentación saludable para  todos los nutricionistas y profesionales de la salud que los han solicitado para sus actividades.

Así, los materiales educativos de Nueces de California estarán presentes en charlas que se darán en diversos centros de salud, asociaciones de padres, de amas de casa, colegios, guarderías; charlas y puntos de información específicos para pacientes de diabetes y enfermedades del corazón; cursos de formación de profesores de secundaria y nutrición, así como en distintas consultas de nutricionistas. 

Por ejemplo, Nueces de California dará apoyo en centros de salud como en el CS Goya de Madrid, el CS Casines de Cádiz y en la Asociación Valenciana de Diabetes. También participará en charlas impartidas por nutricionistas como en la Asociación de Amas de casa de Barbastro, en escuelas de la provincia de Castellón o en la charla sobre la prevención de la obesidad infantil dirigidas a profesores de secundaria que se realizará en la Universidad Europea de Madrid.

Entre los materiales educativos que los nutricionistas y profesionales de la salud han solicitado se encuentran fichas dirigidas a niños que explican qué son el colesterol y las grasas, folletos informativos, recetarios de la Dieta Mediterránea avalados por nutricionistas, materiales pedagógicos sobre tipos de alimentos y las porciones de comida, cómics educativos para niños, así como distribuirá bolsas de 30g de nueces, la cantidad diaria recomendada por los expertos.

Nueces de California, comprometida con la prevención de la obesidad infantil

Nueces de California, consciente de que la obesidad infantil se ha convertido en una auténtica epidemia en España – con un 19% de niños obesos, superando a los Estados Unidos –, ha colaborado en el III Congreso Escolar de Alimentación Saludable y para la Prevención de la Obesidad, organizado por la Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna – Universitat Ramon Llull (Barcelona) con el objetivo de fomentar los hábitos saludables a través de la educación nutricional entre los más pequeños.

En el Congreso han participado alrededor de 170 alumnos de los colegios de primaria Sagrat Cor y Antonio Brusi de Barcelona y  de la escuela Ginebró de Llinars del Vallès.  Una de las actividades centrales del encuentro ha sido la mesa redonda formada por Marta Anguera, profesora de dietética de la Facultad, el profesor de fisioterapia Antoni Cabot y la gimnasta y estudiante de nutrición Meritxell Font Castells. Estos profesionales  han explicado a los niños las claves de una alimentación sana y equilibrada, así como los hábitos saludables que deben cumplirse en el día a día.

Tras un desayuno saludable, en el que se incluían nueces, los escolares participaron por grupos en distintos talleres de cocina pensados para enseñar a los niños como se preparan todo tipo platos (postres, bocatas, platos orientales, etc.) siempre con los productos y las proporciones adecuadas para mantener una dieta sana y equilibrada. Finalmente, un representante de cada escuela defendió ante el resto de alumnos el decálogo de hábitos saludables que su clase había elaborado con la ayuda de sus maestros durante los días anteriores al evento.

Nueces de California quiso contribuir al aprendizaje de los alumnos aportando materiales educativos específicamente diseñados para niños con fichas nutricionales que explican qué son el colesterol y las grasas y con un comic de nuestra ardilla SuperTwiggy, en el que lucha contra los principales villanos que atacan nuestro cuerpo, como por ejemplo, Colesterator (el colesterol).

Los escolares también se llevaron a casa nuestros recetarios avalados por nutricionistas y bolsitas de 30g de Nueces de California, la cantidad de nueces diaria recomendada por los profesionales de la salud.

Nueces de California, el picoteo saludable de Alimentaria

Nueces de California participa por tercera vez en Alimentaria, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, que se celebra en el Recinto Gran Vía de   Barcelona del 26 al 29 de marzo. Los asistentes a la feria pueden disfrutar de nuevo de la calidad y sabor de este fruto seco, además de conocer de primera mano información detallada de su proceso de cultivo, formatos de venta, sus variados usos y aplicaciones, así como todos sus beneficios para la salud. 

La nueva Guía para los profesionales de la industria alimentaria, con edición bilingüe, ofrece completa información sobre la industria de las Nueces de California. Junto a este material los visitantes a nuestro stand, F100 en Multiproducto, encuentran una muestra de productos internacionales elaborados con este fruto seco, que pretenden servir de inspiración para el lanzamiento de nuevos productos en España.

En el mercado alemán destacan las combinaciones de salamis o salsas con nueces. El mercado japonés es especialista en ofrecer una amplia variedad de nueces bañadas: con chocolate de fresa, te verde, sésamo, caramelo, azúcar glas. En Corea destaca su oferta de productos lácteos y dulces, desde mini-barritas de queso a batidos de soja con nueces, además de  galletas variadas, combinando calabaza o arándanos con nueces. En Estados Unidos las nueces triunfan en cereales e incluso como ingrediente en hamburguesas.

Maridajes sabrosos, catas dulces y buena cerveza

Los mediodías en Alimentaria son más saludables y sabrosos gracias a las degustaciones y maridajes en nuestro stand. Para acompañar a las Nueces de California nada mejor que un queso con Denominación de Origen Protegida, la Torta del Casar. Los quesos del Casar, de antigua tradición y origen extremeño, presentan cualidades singulares y diferenciadoras que les han llevado a ganar el Premio al Mejor Queso de Pasta Blanda 2011 que otorga el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, entre otras múltiples distinciones.

Para disfrutar al máximo de esta combinación de nueces y quesos, nada mejor que una cerveza Heineken o Buckler 0,0. Las Nueces de California, solas o en compañía, son el picoteo ideal en cualquier momento del día, tanto en casa como fuera de ella, por su sabor y beneficios para nuestro organismo.

Y para aquellos que prefieran lo dulce a lo salado,  todas las tardes en nuestro stand ofrecemos nueces caramelizadas y bañadas en chocolate, gentileza del distribuidor Importaco.

Alimentaria 2012

Esta edición de Alimentaria espera congregar más de 4.000 empresas líderes en fabricación y distribución de alimentos y bebidas y propiciar la participación de 140.000 compradores profesionales procedentes de 155 países. Se calcula que el 85 %  de la industria de la alimentación española acudirá a la cita, en los cerca de 94.500 m2 dedicados a la exposición y actividades complementarias

La cosecha de Nueces de California en 2010 establece un nuevo record con 510.000 toneladas

El Valle Central de California ha iniciado la recolección de nueces con una gran noticia. Según el estudio realizado durante el mes de agosto por el Servicio de Estadística del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos -2010 Walnut Objective Measurement- la producción de Nueces de California para este año se estima en 510.000 toneladas, un 17% más que en 2009 cuando alcanzó las 437.000 toneladas.
Para el miembro del Consejo de las Nueces de California, Jack Mariani, "este ha sido un excelente año para la cosecha con un agradable y húmedo invierno y con nogales fuertes y saludables. Esta estimación record de la cosecha, junto a un corto inventario y una fuerte demanda de los consumidores, contribuirá al crecimiento de nuestra industria".
La cosecha de 2010 se ha beneficiado de lluvias por encima de la media y un verano suave. Gracias a ello los nogales han fortalecido sus raíces. La superficie cultivada en la zona de California en 2009 era, según los últimos datos del Departamento de Agricultura, de 255.000 acres, más de 103.000 hectáreas, un 5% más que en 2007.
España es uno de los mayores consumidores mundiales de Nueces de California. Este fruto seco se ha convertido en ingrediente esencial de la dieta mediterránea gracias a sus probados beneficios para la salud, especialmente en la prevención de enfermedades del corazón. "En la actualidad, los consumidores prefieren las nueces porque saben que es un alimento de alta calidad con un gusto delicioso y lleno de componentes nutritivos. Una inversión en nuestra salud", explica Dennis A. Balint, Director Ejecutivo del Consejo de Nueces de California.

-Sobre Nueces de California
La industria de las Nueces de California está constituida por más de 4.000 cultivadores y más de 60 procesadores, todos ellos representados por la California Walnut Board y la California Walnut Commission (CWC). Esta última institución, fundada en 1987, tiene como principal misión la investigación científica en torno a este fruto seco y el desarrollo del mercado internacional de las Nueces de California.

El Santo Restaurante presenta su menú más saludable para el corazón‏

El chef Baltasar Díaz Corbacho, del Santo Restaurante by Martín Berasategui, que ya se ha convertido en un referente de la alta cocina en Sevilla pese a su reciente inauguración, ha concebido un menú tan exquisito como cardiosaludable para la sexta edición de la campaña Menús con Corazón. Toda una tradición en la promoción de hábitos de alimentación saludables en estas fechas. La presentación de estas recetas sanas para el corazón se ha realizado en su restaurante, ubicado en el EME catedral Hotel de Sevilla.
Bajo la organización conjunta de la Fundación Española del Corazón y Nueces de California, Menús con Corazón es una consolidada iniciativa de carácter nacional y anual que busca concienciar de la importancia de la prevención para reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón a toda la población de Andalucía y de España. La alimentación tiene una importancia vital en relación a esta prevención, sobre todo si consideramos el preocupante dato de que más de la mitad del total de la población española padece sobrepeso o está obesa.
Otro hecho que habla por sí solo es que las afecciones cardiovasculares provocan la muerte de entorno a 24.000 andaluces cada año, lo que supone un 36% del total de fallecimientos. En España, es la principal causa de muerte, tanto en hombres como mujeres, con unas 125.000 defunciones anuales, es decir, uno de cada tres españoles muere por enfermedades relacionadas con el corazón. La cardiopatía isquémica es la causa más frecuente, provoca más de 35.000 fallecimientos en España y alrededor de 8.000 en Andalucía, según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
Según explica el Doctor José María Cruz Fernández, patrono honor de la Fundación Española del Corazón, las mujeres están más afectadas que los hombres por las enfermedades del corazón. Además, un alto porcentaje de las personas que logran sobrevivir lo hacen con secuelas, viendo reducida su calidad de vida de forma muy significativa. El Dr. Cruz Fernández explica que antes de que acabe el año, casi 70.000 personas en España habrán padecido un infarto de miocardio y otras 600.000 una angina de pecho. En Andalucía estas cifras se concretan en 14.000 en el primer caso y 120.000 en el segundo.

-Una campaña de alcance nacional
La campaña Menús con Corazón nació con el objetivo principal de concienciar a la población española de la importancia de la prevención y recuperar una cocina variada y sana, como la dieta mediterránea. Con esta sexta edición, la iniciativa consolida su madurez y cuenta de nuevo con cinco chefs de gran prestigio. Además de Baltasar Díaz Corbacho del Santo Restaurante by Martín Berasategui, participan en ella Alejandro del Toro del restaurante Alejandro del Toro de Valencia, José Miguel Olazabalaga del restaurante Aizian de Bilbao, Ramon Freixa del restaurante Freixa Tradició de Barcelona y José Luis Estevan del restaurante Lágrimas Negras de Madrid.
Cada uno de los chefs participantes en la campaña ha elaborado un menú con ingredientes cardiosaludables (un primer plato, un segundo y un postre), que ha superado la revisión de los cardiólogos de la Fundación Española del Corazón. Los menús se presentan en un libro-recetario, del cual se editarán 20.000 ejemplares, y estarán disponibles en los restaurantes participantes en la campaña y en las sedes de las asociaciones de cocineros que colaboran en la misma, la Asociación Internacional Slow Food y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid. Estas sociedades se encargarán de difundir los menús entre los restaurantes asociados y de hacer partícipe a las futuras generaciones de cocineros de la necesidad de cocinar de manera cardiosaludable. Los recetarios también podrán ser consultados en la página web de Nueces de California, www.nuecesdecalifornia.com y se repartirán en diferentes eventos como la Semana del Corazón, el Salón de la Dieta Mediterránea y Salud, etc. La Fundación Española del Corazón los recogerá en su revista y en la página web http://www.fundaciondelcorazon.com/.

-Las recetas sevillanas con más corazón
En su cocina se celebra la reunión de tradición y modernidad: sabores y perfumes, elegancia y personalidad, animan cada una de sus propuestas. Siguiendo este patrón, Baltasar Díaz ha concebido un menú que combina la tradición culinaria vasca con la andaluza en unas recetas con un claro componente cardiosaludable, que queda patente con la incorporación de las nueces. Este es el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos Omega-3, que no puede producir el cuerpo humano y que son básicos en la reducción de factores de riesgo de las enfermedades del corazón como el colesterol o la inflamación de las arterías.
Su primer plato, Ajoblanco de nueces con pescado azul, setas y caviar de arenque, es una receta exquisita y delicada en la que se mezclan ingredientes de la máxima calidad con el cuidado del paladar y la salud. Los sabores de la caballa y el caviar de arenque se funden perfectamente con las nueces, horneadas, pasadas por fino, y sazonadas con vinagre de Jerez y cebollino.
El segundo plato, Corvina asada, esencia de vainas, nueces y patata ecrasée, nos acerca todavía un poco más el sabor del mar a la mesa. La combinación de pescado, verduras y nueces, convierten a esta receta en un plato muy sabroso y saludable para el corazón, por la cantidad significativa de ácidos grasos Omega-3 que contiene. Una atractiva presentación, en la que la corvina se sirve sobra una base de patata ecrasée, completa una receta apta para los paladares más exquisitos.
El postre del menú es un Txakoli con fresas, nueces y granizado de naranja sanguina, una refrescante y original mezcla que aúna la tradición refrescante de la cocina andaluza con lo mejor de la cocina vasca. Las nueces refuerzan la nota saludable de un postre que combina fresas y naranja y al que la gelatina de vino blanco txakoli le confiere un sabor muy especial.

¡Nueces de California ya está en Twitter!‏

Todas las novedades sobre las Nueces de California en la red y en Twitter. Y en español.

Nueces de California participa en la Feria Alimentaria 2010 en Barcelona

Nueces de California participa en el mayor salón internacional de la alimentación que se celebra en España y uno de los primeros del mundo. Durante la Feria Alimentaria, los visitantes profesionales que se acerquen al stand número 12 del área Multiproducto (del 22 al 26 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, planta 0 pabellón 8) podrán conocer los beneficios que aporta incluir nueces en sus productos.
Nueces de California dispone de una completa guía técnica para los profesionales de la industria. Allí encontrarán información relativa al cultivo, variedades y procesamiento de las nueces; los formatos para la industria; las diversas aplicaciones de este fruto seco; y el desarrollo de productos con nueces en distintos mercados. También están disponibles en el stand recetarios compuestos por platos cardiosaludables de la campaña ‘Menús con Corazón’, para descubrir los múltiples beneficios saludables de este fruto seco.
Las nueces ensalzan el sabor de cualquier alimento con el que se combinen y añaden calidad y salud a los productos que las utilicen como ingrediente. La investigación científica ha corroborado que un gesto tan sencillo como comer un puñado de nueces al día ayuda a cuidar nuestro corazón, entre otros múltiples beneficios para el cuerpo humano. Por ello, la promoción de una dieta saludable es uno de los principales objetivos de Nueces de California, considerado uno de los frutos secos más saludables. Reconociendo la importancia que para la industria tiene promover una alimentación sana, el Salón Alimentaria acoge la octava edición del Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, los días 24 y 25 de marzo.
Las nueces son además un ingrediente muy versátil. Para demostrarlo, Nueces de California ofrecerá distintos maridajes. Cada día los visitantes podrán degustar la deliciosa combinación de las nueces con los quesos italianos más famosos: Parmigiano- Reggiano, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala, etc. También se ofrecerá una cata del vino catalán Costers del Sió acompañado de Nueces de California como sano y gustoso tentempié.

Este año, la Feria Alimentaria apuesta por ganar participación y relevancia fuera de España, por eso ha incrementado su en promoción internacional respecto la edición anterior. Prueba de ello es que el 30% de las empresas participantes son extranjeras, mientras que el 28% de los visitantes proceden del exterior. Con estas cifras, Alimentaria se consolida como una de las principales ferias de alimentación y bebidas de todo el mundo. El salón congregará cerca de 4.000 empresas, de las cuales 1.200 son internacionales de 75 países distintos; y 130.000 visitantes, 36.000 de ellos extranjeros.

--Nueces de California apoya a la restauración y la industria de la alimentación
Un ejemplo de como Nueces de California apoya a la restauración española es la campaña ‘Menús con Corazón’, arraigada a nivel nacional y que este año celebrará su sexta edición. En ella se elaboran recetarios donde se proponen distintos menús saludables (todos ellos con nueces) realizados por los chefs más reputados del país en colaboración con prestigiosos cardiólogos de la Fundación Española del Corazón. Los chefs presentan recetas sencillas, gustosas y buenas para el corazón en una campaña que está consolidando la dieta mediterránea en la cocina de los hogares españoles.
Desde la primera edición, en 2005, prestigiosos chefs de toda España, la mayoría con Estrella Michelin, han participado en la campaña ‘Menús con Corazón’: Paco Roncero, Pere Monje, Raúl Alexandre, Carles Gaig, Daniel García, Juan Marcos, Josep Quintana, Fomain Fornell, Fernando Canales, Juan Pablo de Felipe, Celia Jiménez, Javier Andrés Salvador, Carles Abellán, Óscar Velasco, Ricardo Pérez, Quique Barella, José Manuel Galindo, Aitor Basabe, Ricard Camarena, Fermí Puig, Miguel Díaz, Ernesto Malasaña, José Luis Carabias y Fernando Pérez.
Con el objetivo de dar a conocer el valor añadido que pueden aportar las nueces a sus productos y explorar vías de colaboración con la industria de alimentación, Nueces de California organiza Seminarios Gastronómicos. Además, la California Walnut Comission (organización que agrupa los 4.600 cultivadores y 62 procesadores de este fruto seco) apoya el lanzamiento de nuevos productos que contengan Nueces de California con ayudas a la promoción y el marketing del producto.

Nueces de California celebra con Paco Roncero su tercer seminario gastronómico

Nueces de California reunió de nuevo a la industria alimentaria para explicarles las características de este fruto seco. El tercer seminario gastronómico se celebró el 30 de noviembre en el restaurante La Terraza del Casino de Madrid, propiedad del laureado chef Paco Roncero, que ya cuenta con dos estrellas Michelin.
El seminario "Nueces de California, un alimento funcional, saludable y versátil" contó con la presencia de diversos representantes de la industria alimentaria de sectores como el panadero, el lácteo, el heladero o la industria de los platos preparados. Todos ellos recibieron "La guía técnica de Nueces de California": una amplia documentación donde la California Walnut Commission, representante de los 4.600 cultivadores y 62 procesadores de Nueces de California, presenta todos los datos de interés sobre esta industria, además de ejemplificar sus diversas aplicaciones y detallar sus beneficios para la salud.
El chef Paco Roncero, recientemente galardonado con una segunda estrella Michelin, deleitó a los asistentes con un menú degustación compuesto por platos variados concebidos especialmente para la ocasión. Además, explicó a los asistentes algunos de los secretos de sus recetas y les enseñó los entresijos de su cocina.
Los invitados disfrutaron de unos snacks como Bizcocho de nueces, Moshi de membrillo y nueces, Croqueta líquida de jamón, Frutas lyo y Nueces nitro. A este aperitivo le siguieron tres exquisitos platos: Setas estofadas con nueces y huevo escalfado, Rape con puré de coliflor y frutos secos y Jarrete de ternera con verduras y nueces. Finalmente, el chef ofreció unas Nueces en texturas y unos Bombones de nueces a los que han bautizado como Pequeñas locuras.
El marketing counselor de Nueces de California en España, Manel Estany, demostró a los asistentes que añadir este fruto seco en sus nuevos productos puede aportarles un valor añadido. Estany explicó las intensas campañas de comunicación y marketing que está realizando Nueces de California en nuestro país y valoró entre sus resultados la gran penetración que tiene el producto en la mente de los españoles con atributos como calidad, placer y salud. Los consumidores muestran cada vez más preocupación por el componente saludable de lo que compran, un ámbito en el que Nueces de California tiene un gran papel.
Para profundizar mas en este sentido, Martina Miserachs, vocal de la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas, expuso diversas evidencias que demuestran los beneficios saludables de las nueces, tanto en la prevención de enfermedades cardiovasculares como en la reducción del riesgo de padecer diabetes, hipertensión, obesidad, etc. Las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos Omega 3. La investigación científica ha confirmado que son uno de los alimentos más completos y saludables que existen.

Nueces de California estrena su nueva web corporativa

¡Estrenamos web! Nueces de California ha rediseñado su página en Internet, www.nuecesdecalifornia.com, para hacerla más dinámica, interactiva y fácil de navegar.
Los internautas encontrarán un menú rápido e intuitivo en una página moderna y llena de color. Junto a la información básica sobre la industria de las Nueces de California – dónde, cómo y quién cultiva este fruto seco-, se describen todos los beneficios para la salud de incorporar nueces a la dieta diaria, se detalla su valor nutricional y se dan trucos de cómo cocinarla. Para los amantes de la cocina hay recetas de todo tipo, fáciles de encontrar gracias al nuevo buscador. Precisamente la sección de recetas es uno de los apartados estrella de la nueva web, que se irá ampliando y actualizando permanentemente.
Los chefs más célebres de nuestra gastronomía presentan sus recetas más saludables dentro de la sección Menús con Corazón, avalada por la Fundación Española del Corazón, con un recetario descargable gratuitamente. Precisamente, los profesionales de la salud tienen un papel destacado en la web con contenidos específicos para su uso como el resumen de estudios científicos o fichas nutricionales para sus pacientes.

La Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas colabora con Nueces de California en la sección El nutricionista responde donde un experto responderá a las dudas de los internautas sobre temas relacionados con la alimentación. Esta sección forma parte también de la nueva comunidad de recetas online de Nueces de California, www.megustanlasnueces.com, en la que se pueden compartir recetas, puntuarlas, comentarlas, colgar fotos, vídeos, etc., una verdadera red social para los amantes de la cocina y de este fruto seco.
La actualidad también tiene cabida en la nueva web con un amplio resumen de las últimas noticias y eventos en los que participa u organiza Nueces de California. Para todos aquellos que deseen recibir más información existe la posibilidad de registrarse y recibir alertas sobre concursos, actualizaciones y otros datos de interés.

El consumo diario de nueces ralentiza el crecimiento del cáncer de mama

La inclusión de nueces en la dieta diaria contribuye a ralentizar el crecimiento del cáncer de mama. Así lo demuestran estudios como el realizado por la Marshall University. La investigación se hizo con ratones de laboratorio y fue publicado el año pasado en la prestigiosa revista científica Nutrition and Cancer. Las nueces cuentan con tres componentes que justifican estos resultados: su elevado contenido en ácidos grasos Omega 3, en antioxidantes y en fitosteroles, todos ellos componentes que ya habían demostrado sus efectos positivos en la ralentización del crecimiento de células cancerosas en otros estudios.
La Dra. Elaine Hardman, de la Joan C. Edwards School of Medicine de la Marshall University, es la autora del estudio y miembro del Comité Científico creado por Nueces de California. Este comité lleva más de una década apoyando la investigación científica y buscando nuevas líneas de investigación para corroborar los beneficios de las nueces para nuestra salud.
Los resultados de la investigación demuestran que los ratones alimentados con nueces (el equivalente a dos puñados de nueces diarios en los humanos) tardan el doble de tiempo en registrar un aumento en el tamaño de sus tumores, comparado con el grupo de control sin consumo de nueces.
El objetivo de los médicos es encontrar elementos que permitan la ralentización del crecimiento de los tumores evitando tratamientos agresivos como la quimioterapia. En España, se diagnostican 16.000 nuevos casos de cáncer de mama cada año. Se estima que 1 de cada 8 mujeres españolas podría sufrir de esta enfermedad a lo largo de su vida. Además, 5.700 mujeres en nuestro país mueren cada año a causa de este tipo de cáncer, lo que representa el 16,7% de todas las defunciones por cáncer del sexo femenino en España y el 3,3% de la mortalidad entre mujeres.
Los buenos resultados del estudio confirman los múltiples beneficios de una dieta con nueces, rica en ácidos grasos Omega 3, y, sobre todo, la necesidad de reducir las dietas con elevado contenido en grasas saturadas. Asimismo, los investigadores subrayan la importancia de seguir en esta vía de investigación para luchar contra el cáncer de mama.