Los ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal son protagonistas del 20º Congreso
Internacional de Nutrición, que se está celebrando en Granada del 15 al 20 de
septiembre. “Porqué el ácido alfa-linolénico (AAL) es
esencial: nuevos estudios basados en fuentes vegetales” es el título de
la Special Lecture en la que la Dra.
Penny Kris-Etherton, catedrática del Departamento de Ciencias de la Nutrición de
la Pennsylvania State University (EE.UU.), compartió ayer las nuevas evidencias
entorno a los beneficios del ácido alfa-linolénico en la prevención de
enfermedades cardiovasculares.
El
AAL es el ácido graso Omega-3 más consumido en la dieta occidental. Las nuevas
investigaciones muestran que su consumo podría contrarrestar el riesgo de sufrir
enfermedades coronarias severas: los AAL influirían en la reducción del riesgo
de sufrir arritmias ventriculares y muerte cardiaca
súbita.
La
Dr. Kris-Etherton considera que “todos los Omega-3 son buenos, pero es
importante subrayar que las evidencias epidemiológicas muestran resultados
similares del ALA en lo que a protección contra enfermedades cardiovasculares se
refiere en relación a la combinación de EPA y DHA”. Además, la Dr.
Kris-Etherton ha destacado que en relación al ALA “existen recomendaciones para prevenir las
deficiencias nutricionales pero no para prevenir las enfermedades
cardiovasculares; necesitamos recomendaciones dietéticas sobre el ALA en este
campo”.
La
conferencia de la Dra. Penny
Kris-Etherton ha destacado la investigación realizada por la California Walnut Commission, que apoya
la investigación científica entorno a la prevención de enfermedades desde hace
más de 20 años y que no podía faltar en este congreso, el evento más prestigioso
en el área de la nutrición a nivel mundial. Considerado como las Olimpiadas de
la Nutrición, en esta ocasión el
congreso cuenta con la presencia de
más de 4.000 profesionales del sector.
La
California Walnut Commission ha
distribuido, entre los profesionales que han visitado su stand, nuevas
herramientas para apoyar su labor de prevención entre los pacientes, así como
completos resúmenes de toda la investigación científica que constata los
beneficios saludables de las nueces. También se ha hecho difusión de los
resultados del estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), el mayor
ensayo clínico de la investigación española y uno de los principales de
nutrición del mundo.
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