Concluye el I Congreso Internacional de Hidratación con el anuncio de una nueva edición para 2015

                           

El I Congreso Internacional y III Nacional de Hidratación se ha clausurado hoy tras el desarrollo de 24 ponencias en las que se han abordado nuevas áreas de investigación en torno a la hidratación
Según la European Food Safety Authority (EFSA), una hidratación adecuada contribuye al mantenimiento de las funciones físicas y cognitivas, si bien pocos estudios han examinado hasta ahora los efectos de la deshi- dratación en el rendimiento cognitivo. El Prof. Lluís Serra-Majem ha señalado que  “la deshidratación influye en la capacidad de rendimiento, y en situaciones de deshidratación leve de sólo un 2% resultan afectadas habilidades cognitivas como la coordinación viso-motora, la atención y la memoria a corto plazo. En niveles su- periores, se produce un descenso en la capacidad de alerta y concentración, y aumenta el cansancio, la fatiga y la somnolencia”, ha destacado el experto.
Según los especialistas participantes en el I Congreso Internacional y III Nacional de Hidratación, el agua es un nutriente esencial que obtenemos a través del consumo de los diferentes alimentos y bebidas que tomamos a diario, y a lo largo del día. “Actualmente, existe una mayor concienciación sobre la importancia de estar co- rrectamente hidratado a lo largo del día, y en especial ante circunstancias o condiciones ambientales determi- nadas” ha apuntado el Prof. Dr. Ángel Gil, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada y Presidente de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) y de la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT). “Se recomienda que un 75-80% del líquido que ingerimos a diario provenga de las bebidas y un 20-25% de los alimentos. Teniendo en cuenta el papel del agua en nuestro organismo en el transporte de nutrientes, la eliminación de sustancias de desecho, la regulación térmica, etc., debemos asegurar que estamos respondiendo a los requerimientos diarios de líquido, que la EFSA establece en 2 y 2,5 litros/día para mujeres y hombres adultos, respectivamente”, ha añadido. El especialista ha destacado la importancia de mantenerse adecuadamente hidratado a lo largo del día y sin esperar a la sensación de sed. “Esto es especialmente relevan- te entre la población más vulnerable como los niños, las mujeres embarazadas y/o en periodo de lactancia, o las personas mayores”, ha subrayado. A este respecto, el Prof. Gil ha aclarado que “todas las bebidas que contienen más de un 80% de agua hidratan”.
Durante el acto de clausura, Coca-Cola España ha anunciado la próxima celebración de un nuevo Congreso Internacional y Nacional de Hidratación para 2015. Ante la excelente acogida de este encuentro y el interés de la comunidad científica hacia el papel de la hidratación en la salud, la compañía refuerza aún más su compro- miso por promover el conocimiento científico en torno a la hidratación así como estilos de vida saludables, con especial hincapié en la promoción de la actividad física.
Por último, la UNED ha aprovechado este Congreso para presentar un libro sobre la alimentación y la nutrición. En él, destaca la importancia de una buena hidratación y alimentación en los deportistas a la hora de realizar ejercicio físico, y alerta de los riesgos existentes para aquellas personas que hacen deporte sin estar adecua- damente hidratados.

Reconocimiento institucional nacional e internacional a la relevancia de la hidratación
El I Congreso Internacional y III Congreso Nacional ha contado con la colaboración y el apoyo de más de 60 entidades nacionales e internacionales del ámbito de la nutrición, la docencia, la ciencia y la investigación que han participado en su desarrollo.
Organizado por Coca-Cola España, durante el transcurso de este foro internacional cinco jóvenes científicos tuvieron la oportunidad de exponer sus investigaciones ante la audiencia de los más de 1.000 expertos asis- tentes, después de que sus investigaciones obtuvieran las puntuaciones más altas otorgadas por el Comité Científico del Congreso entre la totalidad de las investigaciones científicas presentadas durante el transcurso del Congreso que ahora concluye.
La celebración de este foro, primero de estas características a nivel internacional y tercero en nuestro país, viene precedida por el II Congreso Nacional de Hidratación que tuvo lugar en 2011 en Madrid, y cuyo contenido científico trascendió más allá de nuestras fronteras y alentó la celebración de éste I Congreso Internacional y III Nacional de Hidratación.