La Genómica Nutricional es el área de la ciencia que estudia la relación entre el genoma humano (que contiene toda nuestra información genética (ADN), la nutrición y la salud.

La genómica nutricional estudia todas las Interacciones entre alimentos y nuestro genoma, así que las variaciones genéticas que influyen nuestro metabolismo.

Solemos preguntarnos acerca de la influencia de las dietas sobre el funcionamiento de nuestros genes, ¿es posible que una dieta concreta pueda provocar el desarrollo de una enfermedad crónica? La respuesta es sí.

Además de la intervención dietética clásica (basada en los requisitos de cada uno), el estado nutricional de cada paciente, parece que el genotipo igualmente es de gran utilidad para optimizar la salud de los pacientes, previniendo y aliviando el pronóstico de ciertas enfermedades crónicas.

La Genómica Nutricional se compone de 2 partes, la Nutrigenética y la Nutrigenómica

La Nutrigenética es como procesamos los alimentos en función de nuestros genes y la Nutrigenómica es como influencian los alimentos sobre nuestro material genético.

La Nutrigenética estudia los efectos de las variaciones genéticas entre individuos en su forma de procesar los alimentos. Nuestro cuerpo responde a los diferentes nutrientes en función de nuestro perfil genético individual.

La Nutrigenética además investiga las variantes genéticas (polimorfismos) asociadas a enfermedades relacionadas con la nutrición (dificultad de metabolización). Teniendo constancia de ello, podemos tomar medidas para evitar el desarrollo dichas enfermedades.

La Nutrigenómica estudia la forma en la que los nutrientes contenidos en los alimentos que ingerimos pueden afectar a nuestra expresión genética. El objetivo de la misma consiste en identificar nutrientes concretos relacionados con enfermedades.

Objetivos y perspectivas de futuro de la Genómica Nutricional

Entender cómo interaccionan nuestros genes con los diferentes elementos nutricionales.

Provocar cambios en el metabolismo celular y perfiles metabólicos para prevenir, aliviar y/o mejorar el pronóstico de diferentes enfermedades en las que el factor nutricional constituye un elemento importante en su etiopatogenia.

Poder desarrollar recomendaciones dietéticas individualizadas de manera que se consiga incrementar la eficacia de los planes nutricionales.