- El encuentro NUTS 2022 reunió
en Reus (Tarragona) a los principales investigadores y especialistas en
nutrición del mundo. Los expertos identificaron a la diabetes como tema de
interés para el futuro de la investigación.
·
Los
investigadores resaltaron los múltiples beneficios para la salud del consumo de
frutos secos. Entre ellos se destacaron los beneficios en la salud
cardiovascular, la diabetes y la salud del cerebro (función cognitiva) entre
otros.
Los pasados días 20 y 21 de octubre se celebró en Reus (Tarragona) el
principal encuentro para debatir el presente y futuro de la
investigación en salud del consumo de frutos secos y frutas deshidratadas. La
jornada contó con la presencia de los principales
investigadores del mundo. NUTS 2022 ha representado un hito al juntar a las
mentes más brillantes en el campo de la investigación nutricional en estos
alimentos. Veinticinco investigadores y profesores de universidades de Europa,
Australia, Brasil, Canadá, Irán, Turquía, Reino Unido y EE. UU. concluyeron con
la evidencia más reciente relacionada con los beneficios para la salud de los
frutos secos y frutas deshidratadas. Además, discutieron y definieron los
nuevos temas, necesidades y oportunidades en la investigación para el futuro.
Presidido por el profesor Jordi Salas-Salvadó, Catedrático de la
Universitat Rovira i Virgili, el encuentro contó con la participación de
destacados investigadores de la Universidad de Harvard, la Universidad de
Toronto, la Universidad Loma Linda y la Universidad de Pennsylvania, entre
otros centros de prestigio académico e investigación.
Los efectos del consumo de frutos secos han cobrado fuerza en los
últimos años y, respaldados por una creciente evidencia científica, se han
asociado con una multitud de beneficios para la salud. Estos beneficios van
desde la salud cardiovascular hasta la resistencia a la insulina y la diabetes,
el control del peso, las lipoproteínas y la dislipidemia, la inflamación y
oxidación, salud intestinal, envejecimiento y cognición, y la prevención de
algunos tipos de cáncer. Más recientemente, otras líneas de investigación han
incluido la fertilidad y a los frutos secos como parte de dietas sostenibles.
Si bien algunas áreas de investigación se han estudiado más que otras, existe
evidencia irrefutable de que son alimentos ricos en nutrientes con una
composición nutricional muy interesante.
En la reunión se resaltó cómo aunar esfuerzos
para ayudar a generar conciencia sobre la importancia de incluir los frutos secos como parte de una dieta saludable. Los beneficios de los frutos
secos son muy variados e incluyen una variedad de nutrientes, grasas
monoinsaturadas y poliinsaturadas, fibra, vitaminas, minerales, polifenoles y
antioxidantes, todos los cuales tienen un efecto beneficioso para la salud, y
las frutas deshidratadas contienen nutrientes esenciales que promueven
compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes.
Entre las futuras líneas de investigación
discutidas en la reunión, los participantes destacaron el potencial de los frutos secos en la prevención de la diabetes, que es de particular relevancia
en el mundo actual. Según la Federación Internacional de la Diabetes,
actualmente hay 537 millones de personas en todo el mundo con diabetes, y se
prevé que esta cifra alcance los 700 millones de personas en 2045. Las cifras
están aumentando en todo el mundo, lo que provoca más de 4 millones de muertes
cada año. En países como China e India, el número de muertes atribuibles a la
diabetes es extremadamente alto: 1,4 millones y 648.000 personas,
respectivamente. Se ha demostrado que el estilo de vida y una dieta saludable
son efectivas para prevenir la diabetes tipo 2, que es el tipo más común de
diabetes.
Las actas del NUTS 2022 se publicarán en un
número especial de la prestigiosa revista científica Nutrients.
No comments:
Post a Comment