En el día de hoy ha concluido la V Jornada
Nacional de Alimentación que ha reunido en Valencia a más de 300 farmacéuticos.
Un evento científico, celebrado con el lema “Alimentación con ciencia en la
farmacia”, en el que se ha puesto de manifiesto la importancia de informar,
formar y concienciar acerca de las interacciones existentes entre medicamentos
y alimentos, entre otros temas.
Así, Carmen
del Campo Arroyo, vocal de Alimentación del Colegio de Farmacéuticos de
Ciudad Real señaló que en el día a día de la oficina de farmacia se reciben
cientos de consultas sobre cómo y cuándo tomar la medicación, si antes, durante
o después de las comidas y con qué alimentos es más conveniente o es
incompatible tomarla.
Por ello,
anunció que desde la vocalía nacional de alimentación del Consejo General de
Colegios Farmacéuticos se está trabajando en la elaboración de un tratado sobre
interacciones entre medicamentos y alimentos, y viceversa, en el que se recoge
y se realiza una revisión global de todas las evidencias científicas que
existen actualmente sobre el tema. “Es importante conocer muy bien los
alimentos que mejoran o dificultan la absorción de los medicamentos. En algunos
casos, hay combinaciones que reducen hasta un 60% la biodisponibilidad de los
fármacos en el organismo”, señaló Carmen del Campo Arroyo.
Contenidos de la V
Jornada Nacional de Alimentación
La primera
ponencia de la jornada fue impartida por Marian Boticaria García para
hablar del papel de las redes sociales y la divulgación en salud. “Hablar
con evidencia en redes sociales y aportar contenidos con evidencia a un
receptor que puede necesitar esa información... no dista mucho de lo que se
hace habitualmente en el mostrador de la farmacia”, afirmó Marian García.
La segunda
conferencia trató sobre la psicología del comportamiento alimentario, emociones
básicas en el alimento, a cargo de Nicolas García-Máiquez, vocal de
alimentación del Colegio de Farmacéuticos de Cádiz. Experto que detalló los
diferentes trastornos en la ingesta de alimentos y subrayó que el estado de
ánimo influye en la cesta de la compra.
La primera
mesa redonda del segundo día estuvo centrada en las Innovaciones de la
industria en alimentación y farmacia. Así, se abordaron los últimos avances en
Nutrición Personalizada de Precisión, a cargo de Fermín Milagro,
investigador del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de
Navarra; la identificación de la sarcopenia en la práctica clínica mediante
bioimpedancia con la intervención de Carolina García-Barroso, del
departamento científico y formativo de Microcaya; el uso de probióticos en el
control de las dislipemias, por parte de Beatriz Saralegui, especialista
en complementos nutricionales y Cosmética y CEO de Saralegui Consultores; y finalmente
la microbiota e infecciones urinarias, a Emilio García Jiménez, Doctor
en Farmacia y farmacéutico comunitario en Granada.
El papel de
los fármacos en el estado de hidratación ¿qué se puede y se debe hacer? fue el
tema de la segunda conferencia del día impartida por Teresa Partearroyo,
profesora titular de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo.
Experta que señaló que el agua es unos de los nutrientes olvidado en materia de
interacciones con medicamentos y señaló que algunos fármacos pueden inducir a
la deshidratación bien disminuyendo la sensación de sed o bien aumentando la
eliminación de líquidos a través de la orina, las heces o el sudor.
La jornada
continuó abordando los principales trabajos desarrollados desde la Vocalía Nacional
de Alimentación liderada por Aquilino García. Así se expusieron los
resultados del grupo de trabajo sobre hidratación, por parte de Fermín
Jaraíz, vocal de Alimentación del Colegio de Farmacéuticos de Cáceres; y se
repasaron los 30 años en funcionamiento de los planes de educación nutricional
por el farmacéutico por parte de Mª Jesús Moreno Aliaga, vocal de
alimentación del Colegio de Farmacéuticos de Navarra. Así, se destacó el inicio
de Plenúfar 7 con la participación de cerca de 2.000 farmacéuticos para valorar
la calidad de vida y el bienestar nutricional de los españoles desde la
farmacia comunitaria.
Asimismo,
durante la jornada tuvo lugar la ponencia sobre “El bodegón en la pintura
europea” por parte de Cecilio Venegas, presidente del Colegio de
Farmacéuticos de Badajoz quien hizo un repaso pinturas icónicas que relacionan
alimentación y alimentos en conexión con el arte y las cualidades sociológicas
humanas.
Por su parte,
la conferencia de clausura versó sobre “La vida perinatal y obesidad infantil”,
a cargo de Josep Tur Marí, catedrático de Fisiología y vocal de
alimentación del Colegio de Farmacéuticos de Baleares. Experto que incidió en
las preocupantes cifras en Europa, con un 21% de niños con obesidad; y en
España donde, actualmente, hay un porcentaje de obesidad del 17% y del 23% de
sobrepeso en niños de entre 5 y 9 años.
Finalmente, la
V Jornada Nacional de Alimentación ha sido clausurada por Raquel Martinez,
secretaria general del Consejo General de Colegios Farmacéuticos quien ha
reiterado el importante papel que desempeña el profesional farmacéutico en el
ámbito de la alimentación. “El éxito de participación y la excelente calidad
de los contenidos hace que podemos presumir con orgullo de la gran profesión
que formamos, y de todo el conocimiento que aportamos al conjunto de la
sociedad”, afirmó Martínez.
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